Nếu đang tìm kiếm một món ăn thơm ngon nhiều dinh dưỡng lại lạ miệng ngày cuối tuần, bạn có thể làm món bò né. MrL xin giới thiệu với các bạn cách làm bò né khổ qua và bò né hoa thiên lý cực kì thơm ngon nhé.
Cách làm bò né khổ qua
Trước tiên chúng ta cùng tìm hiểu cách làm món bò né khổ qua các bạn nhé. Đầu tiên sẽ là khâu chuẩn bị nguyên liệu.
Nguyên liệu làm thịt bò né khổ qua
| · Khổ qua: 1 kg | · Thịt bò: ½ kg |
| · Hành tây: 2 củ | · Mè rang: 1 muỗng canh |
| · Tỏi băm: 1 muỗng canh | · Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, nước tương… |
Hướng dẫn cách làm thịt bò né khổ qua
Bước 1 Ướp thịt bò
Thịt bò sau khi mua về bạn rửa thật sạch, để ráo, sau đó cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 – 20 phút, lúc này thịt bò cứng lại và dễ cắt hơn nhiều.
Bạn cắt thịt bò thành từng lát mỏng, sau đó cho ra 1 chiếc tô lớn. Trộn thịt với hỗn hợp gia vị : ½ muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè.
Trộn đều hỗn hợp gia vị sao cho thịt bò ngấm đều gia vị. Ướp thịt bò và hỗn hợp gia vị trong tô khoảng 15 phút.
Bạn có thể ướp thời gian lâu hơn để thịt bò ngấm gia vị, nhưng phải cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 2 Sơ chế hành tây và khổ qua
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và để ráo. Sau đó cắt thành từng khoanh mỏng
Khổ qua sau khi mua về rửa thật sạch, cắt bỏ hai đầu . Khổ qua bạn có thể chẻ đôi và tách bỏ phần ruột của khổ qua.
Sau khi bỏ ruột, bạn cắt thành từng khoanh mỏng.
Bước 3 Chế biến thịt bò và khổ qua
Bạn cho khổ qua cùng thịt bò ra đĩa, có thể trang trí hành tây và mè phía trên
Đun nóng dầu ăn trên chảo, sau đó cho 1 viên bơ lạt vào, khi bơ đã tan hoàn toàn và bắt đầu sôi, bạn cho tỏi vào rồi phi thơm tỏi.
Khi tỏi đã vàng, bạn bật bếp lớn và cho thịt bò vào xào. Thịt bò xào sơ thì bạn cho khổ qua vào và xào cùng
Khi xào bạn nhớ phải đảo đều tay, tiếp theo cho hành tây vào xào.
Thịt bò xào vừa chín tới thì bạn tắt bếp để thịt bò mềm và không bị dai
Bước 4 Thành phẩm
Với cách làm thịt bò né ở trên, bạn đã có món bò né khổ qua cực kì hấp dẫn rồi. Bạn có thể ăn bò né cùng với nước tương rất ngon nhé.
Bò né có mùi thơm thơm của bơ quện cùng dầu mè. Mỗi miếng thịt bò lại rất mềm mại, thấm gia vị đậm đà, bò né ăn cùng với cơm nóng sẽ rất ngon.
Cách làm Bò né hoa thiên lý
Tiếp theo chúng ta cùng đến với cách làm bò né hoa thiên lý. Đây là món ăn dễ làm lại cực kì thơm ngon hấp dẫn, các bạn cùng tìm hiểu dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm Bò né hoa thiên lý
| Thịt bò 200 g | Ớt 1 quả |
| Hoa thiên lý 300 g | Hành tím 3 củ |
| Hành tây 1/2 củ | Tỏi 3 tép |
| Mè trắng 20 gr | Nước tương 1 muỗng cà phê |
| Sốt mayonnaise 1 muỗng cà phê | Dầu hào 1 muỗng cà phê |
| Dầu mè 1 muỗng cà phê | Bơ thực vật 2 muỗng cà phê |
| Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ hạt nêm/ tiêu) |
Hướng dẫn cách làm Bò né hoa thiên lý
• Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu
Sau khi hoa thiên lý về, bạn rửa sạch sau đó ngâm hoa thiên lý với nước muối loảng trong thời gian khoảng 10 đến 15 phút. Sau đó lại rửa sạch lại một lần nữa rồi vớt ra và để ráo
Thịt bò rửa thật sạch, để ráo, sau đó cắt thịt bò thành những lát mỏng vừa ăn.
Hành tây bỏ sạch vỏ, rửa sạch, thái hành tây thành những sợi mỏng
Hành tím và tỏi bỏ vỏ, sau đó rửa sạch, để ráo và băm thật nhỏ
Ớt rửa sạch, cắt ớt thành những lát mỏng.
Bước 2 Sơ chế và ướp bò
Ướp thịt bò cùng với hỗn hợp gia vị : 1 muỗng cà phê sốt mayonnaise, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hành tím băm.
Trộn đều để thịt bò ngấm với hỗn hợp gia vị vừa cho. Sau đó cho thêm mè trắng, tiêu, hành tây và tiếp tục trộn đều
Ướp thịt cùng các nguyên liệu trong thời gian khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị
Mách nhỏ: Bạn có thể thay dầu mè bằng dầu ăn vẫn được nhé!
• Bước 3 Xào các nguyên liệu
Cho 2 muỗng bơ đun nóng trên chảo, khi bơ tan bạn cho hành tím, tỏi băm vào để phi thơm lên.
Mách nhỏ:
o Bạn cũng có thể sử dụng dầu ăn, nhưng bơ thực vật giúp món ăn thơm hơn.
o Nên phi tỏi và hành tím băm với lửa nhỏ, đảo đều tay để tránh không bị cháy khét.
Lấy thịt bò đã thấm đều gia vị cho vào gọn 1 bên chảo, bên còn lại cho hoa thiên lý, nêm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, xào đều.
o Nên xào thịt bò với lửa lớn, đảo liên tục giúp thịt chín đều mềm và ngon hơn.
o Không nên xào thịt quá lâu, thấy thịt vừa chín tái là được, thịt sẽ thật mềm và ngon ngọt.
• Bước 4 Hoàn thành
Thịt bò và hoa thiên lý vừa chín tới là được, thêm lên trên vài lát ớt và hạt mè trắng giúp món ăn thơm ngon và bắt mắt hơn nhé!
• Bước 5 Thành phẩm
Món bò né hoa thiên lý có màu sắc bắt mắt cùng với mùi thơm hấp. Thịt bò mềm ngon, nêm nếm vừa ăn, đậm đà vẫn giữ được vị thanh ngọt vốn có, ăn cùng với hoa thiên lý tươi ngon chấm chung với nước chấm chua ngọt, nước tương hay tương ớt đều ngon hết nấc nhé!
