Cách làm cá bạc má chiên sả ớt lạ miệng cho cả gia đình

Khám phá cách làm cá bạc má chiên sả ớt cực đơn giản mà rất ngon tại nhà. Cá chiên là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Hôm nay MRLVN hướng dẫn bạn làm món cá bạc má chiên sả ớt lạ miệng đưa cơm cho cả gia đình nhé

Nguyên liệu làm món cá bạc má chiên sả ớt

• Cá bạc má: 1kg
• Ớt: 6 Trái
• Sả: 8 Cây
• Muối: 6 Muỗng cà phê
• Tỏi: 2 Củ
• Bột ngọt: 1 Muỗng cà phê

Các bước làm món cá bạc má chiên sả ớt

Bước 1: Sơ chế cá bạc má

Cá bạc má lựa con da óng ánh, mắt trong, mang đỏ, thịt cá chắc. Cá bạc má mua về rửa sạch, cắt bỏ mang, chừa lại đầu nhé, lúc chiên giòn ăn đầu rất ngon. Khứa xéo sống lưng cá ở cả 2 mặt.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Sả băm nhuyễn cùng với 2 trái ớt tươi. Cắt khúc 1 ít sả, đập dặp để nhát vào bụng cá mục đích sau khi chiên phần bụng cá sẽ thơm hơn. Tỏi băm nhuyễn để riêng.

Cho muối, 4 trái ớt tươi,1 muỗng bột ngọt vào cối giã nhuyễn, cho muối ám đều màu ớt đỏ nha.

Bước 3: Ướp cá bạc má

Thoa muối đã giã đều lên 2 mặt cá, nhớ cho một ít muối đã giã vào bụng cá. Nhét phần tỏi khúc đập dậu vào bụng cá. Thoa thêm một ít sả băm đều xung quanh thân cái. Ướp cá trong năm phút.

Bước 4: Chiên cá bạc má

Cho dầu vào chảo, làm nóng dầu với lửa lớn. Cho cá vào chảo, chiên trong 1 phút đầu với lửa lớn, lúc sau cho lửa nhỏ lại để chín bên trong cá, như vậy cá sẽ không bị cứng lớp ngoài khi vàng đều. Áp dụng cho cả 2 mặt cá, trở cá để cá chín vàng 2 mặt là được, cho cá ra dĩa.

Bước 5: Chiên sả

Dùng lại dầu còn lại trong chảo chiên cá,cho tỏi băm và sả vào, phi thơm. Khi sả hơi ngà vàng cùng với tỏi, vớt ngay ra ngoài, bỏ dầu nhé, cho sả chiên lên mặt cá.

Bước 6: Hoàn thành món ăn

Dọn cá ra ăn kèm với bát cơm nóng. Món ăn hoàn thành . Cá chiên giòn cùng mùi sả thơm, ăn không ngán.

Thông tin về món cá bạc má chiên sả ớt cực ngon tại nhà

Thời gian chuẩn bị: 10M

Thời gian chế biến: 25M

Tổng thời gian: 35M

Món ăn cho bữa trưa,tối

Món ăn cho bốn người

Xuất xứ món ăn: Việt Nam

Tổng calories món ăn: 250 Kcal

Dinh dưỡng từ nguyên liệu làm món cá bạc má chiên sả ớt

Hiện nay loại cá này hoàn toàn được đánh bắt tự nhiên và mang đi ủ đông cấp tốc ở nhiệt độ từ -30 đến -40 độ C. Hình thức này giúp cá giữ được độ tươi ngon mà không cần dùng đến chất bảo quản. Thành phần dinh dưỡng tính trong 100g thịt cá sẽ bao gồm: Nước: 76.3g , Protein: 19.8g , Lipit: 2.5g , Canxi: 43mg , Photpho: 204mg , Sắt: 0.6mg , Natri: 94mg , Vitamin A: 97mg , Vitamin PP: 3.8mg. các vitamin này hỗ trợ rất tốt cho sức khỏe

Hy vọng trên đây là công thức nấu bữa trưa và cách làm cá bạc má chiên sả ớt cực ngon, dễ dàng và dễ dàng chế biến tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!