Khám phá cách làm cá cơm kho ngon cực đơn giản mà rất hấp dẫn tại nhà. Cá cơm kho là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Với hương vị đậm đà, nước kho sánh mịn đi kèm cơm trắng là món rất tốn cơm. Hôm nay cùng MRLVN tìm hiểu làm thế nào để có thể #cacomkho ngon nhất.
Nguyên liệu làm cá cơm kho
- 150gr cá cơm to nhỏ tùy thích
- 3 muỗng canh nước mắm ngon, nên chọn nước mắm cốt nhĩ hoặc nước mắm nhĩ khi kho sẽ có màu đẹp và hương vị đậm đà hơn
- 1 muỗng đường
- ½ muỗng bột nêm
- Hành lá, hành tím, tỏi băm, tiêu, ớt (tùy thích)
- Tuy nhiên, nguyên liệu có thể thay đổi để phù hợp với với số lượng người ăn và khẩu vị ăn tùy theo mỗi gia đình.
Các bước làm cá cơm kho
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch cá cơm một cách nhẹ nhàng để cá không bị nát, để khô tự nhiên cho thật ráo nước. Ướp cá với một ít tiêu và bột nêm để cá thấm trong khi đợi ráo nước.
Hành lá bỏ gốc, cắt khúc. Cắt ớt nhỏ hoặc cắt làm đôi. Hành tím rửa sạch bóc vỏ sau đó thái miếng mỏng.
Bước 2: Chế biến
Bắc chảo lên bếp cùng một ít dầu ăn. Khi dầu sôi lăn tăn bỏ tỏi băm và ớt vào phi cho thơm.
Tiếp tục cho một muỗng canh đường vào khuấy đều đến khi chuyển sang màu nâu cánh gián thì bỏ hành tím vào ngay.
Tắt bếp, cẩn thận nhanh tay nếu để đường chuyển sang đen là món cá cơm kho không thành công.
Cho cá vào, thêm nước lắp xắp và vặn lửa nhỏ sau đó bắt đầu kho.
Trong quá trình kho bạn nêm thêm nước mắm, đường, muối, bột nêm sao cho hợp khẩu vị của gia đình.
Nước gần cạn thì bạn thêm nước vào kho tiếp đến khi nước kho sánh đặc, thịt cá săn lại và màu sắc đẹp mắt là đã hoàn thành món cá cơm kho.
Bước 3: Trang trí và trình bày
Đổ cá cơm kho tiêu ra dĩa, trang trí hành lá và rắc thêm tiêu vào cá kho để món ăn thêm sinh động và tăng phần hấp dẫn.
Cá kho có màu vàng nâu ngon mắt, miếng cá săn lại và bóng không bị bở. Thường thì món cá kho được kho đi kho lại nhiều lần thì phần thịt cá càng săn chắc, ăn càng ngon. Cá ăn vị đậm đà, có chút ngọt của đường, cay tê của ớt lại rất thơm mùi của tiêu xay.
Thông tin làm cá cơm kho ngon như ngoài hàng tại nhà
Thời gian chuẩn bị : 25M
Thời gian nấu : 30M
Tổng thời gian : 55M
Số lượng người ăn : 2-3
Món ăn dành cho bữa : trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories Món ăn : 200 Calo
Thành phần dinh dưỡng có trong nguyên liệu làm cá cơm kho
Cá cơm : Trong cá cơm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như béo omega-3, protein, vitamin và khoáng chất giúp duy trì sức khỏe tốt.
Hy vọng trên đây là công thức nấu ăn ngon và cách nấu từ khóa chính cực ngon, dễ dàng và dễ dàng chế biến tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!
[…] phá cách làm cá cơm kho ngon cực đơn giản mà rất hấp dẫn tại nhà. Cá cơm kho là món ăn quen thuộc […]