Trong bài viết hôm nay, MRLVN sẽ chia sẻ đến các bạn Cách làm cháo tim cật thơm ngon hấp dẫn tại nhà. Cùng theo dõi ngay thôi nhé!. Cháo tim cật heo là hai món cháo đầy dinh dưỡng rất thích hợp dùng để bồi bổ sức khỏe hay cho những người vừa ốm dậy, Cách nấu #chaotimcat không hề khó mà rất đơn giản
Nguyên liệu làm cháo tim cật
- Xương heo: 500 gr.
- Cật heo: 200 gr.
- Tim heo: 300 gr.
- Gạo tẻ: 200 gr.
- Hành tím: 2 củ.
- Hành lá: 30 gr.
- Gia vị: Rượu trắng, dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu, nước mắm,…
- Dụng cụ: Nồi, bếp, chảo, tô, chén, muỗng,…
Các bước nấu cháo tim cật
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
– Gạo vo sạch, để ra rổ cho ráo nước. Tiếp theo bắc chảo lên bếp cho gạo vào rang, dùng đũa đão đều đến khi hạt gạo khô và màu vàng nâu thì tắt bếp.
– Xương heo rửa sạch và chần qua nước sôi để khử mùi và chất bẩn.
– Sau đó đổ 1.5-2 lít nước vào nồi xương hầm với lửa nhỏ. Trong quá trình hầm không đậy nắp nồi vì việc đậy nắp sẽ làm nước xương bị đục và lưu ý hớt bọt bỏ đi khi nước sôi nhé.
– Sau khi hầm khoảng 30 phút bạn vớt xương ra lấy nước dùng.
– Tim heo đem luộc sơ, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
– Cật heo mua về lột bỏ lớp màng mỏng phủ bên ngoài của quả cật, rửa sạch cắt làm đôi, cắt bỏ phần hôi màu trắng ở hai nửa miếng cật.
– Dùng dao khứa xéo lên mặt mỗi nửa miếng cật. Cho vào thau sạch, rắc một ít muối, mang bao tay vào rồi xoa muối đều lên khắp miếng cật, để yên khoảng 2-3 phút rồi rửa với nước lại thật sạch.
– Sau đó dùng dao cắt cật heo thành miếng vừa ăn giống như tim heo.
– Hành lá nhặt rửa sạch, cắt nhuyễn.
Bước 2: Ướp tim và cật heo:
– Cho tim và cật sau khi cắt vào tô lớn ướp với 1 củ hành tím băm, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa nước mắm, trộn đều để khoảng 10-15 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Nấu cháo:
Bạn cho gạo đã rang vào nồi nước xương rồi tiếp tục đun sôi trên bếp. nấu đến khi gạo chuyển thành cháo chín nhừ, cho tiếp tim và cật heo đã ướp gia vị vào đun tiếp cho chín thịt, nêm lại lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp nhé.
Thông tin cách nấu cháo tim cật tại nhà đơn giản
Thời gian chuẩn bị : 25M
Thời gian nấu : 30M
Tổng thời gian : 55M
Số lượng người ăn : 3-4
Món ăn dành cho bữa : trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories Món ăn : 520 calories
Dinh dưỡng có trong nguyên nấu cháo tim cật
Tim lợn : Tim lợn rất giàu folate, sắt, kẽm và selen. Nó cũng là một nguồn tuyệt vời của vitamin B2, B6 và B12, cả ba đều nằm trong nhóm được gọi là vitamin B-complex. Các vitamin B được tìm thấy trong thịt nội tạng có tác dụng bảo vệ tim mạch, có nghĩa là chúng giúp phòng ngừa bệnh tim.
Cật lợn : Trong 100gr cật heo có chứa 100 calo và các chất dinh dưỡng sau: Cholesterol: 319mg, Chất đạm: 16.5gr, Vitamin A: 4% DV (Giá trị dinh dưỡng hằng ngày), Vitamin C: 22% DV, Vitamin B1: 23% DV, Vitamin B2: 100%DV, Vitamin B3: 41% DV, Vitamin B6: 22% DV, Vitamin B12: 142% DV
Ngoài ra, cật heo còn là nguồn cung cấp các khoáng chất dồi dào và phong phú như: Natri, kali, photpho, magie, kẽm, sắt,…
Hy vọng trên đây là công thức nấu ăn ngon và cách làm cháo tim cật cực ngon, dễ dàng và dễ dàng chế biến tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!
