Khám phá Cách làm chè kê đậu xanh cực đơn giản ngay tại nhà . Có lẽ khi nhắc đến món chè hạt kê thì chắc hẳn các bạn sẽ nhớ ngay đến vị ngọt bùi, dẻo thơm của đậu xanh vô cùng quen thuộc với những người miền Trung. Trên thị trường hiện nay, hạt kê có giá rẻ, ăn rất ngon, lại chế chế biến được nhiều món, trong đó, món chè kê đậu xanh được nhiều người ưa chuộng không chỉ vì dễ ăn mà còn thơm ngon, bổ dưỡng. Cách nấu #chekedauxanh cũng khá đơn giản, theo dõi MRLVN.COM để cùng làm món chè ngày cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
Nguyên liệu làm chè kê đậu xanh
- Đậu xanh 400g
- Hạt kê 400g
- Đường phèn 200g
- Lá dứa 10 nhánh
Cách làm chè kê đậu xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cho đậu xanh rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn rồi ngâm với nước sạch trong 3 tiếng. Sau 3 tiếng rửa sách lại 1 lần nữa rồi cho vào rổ để ráo.
– Cho hạt kê vào ngâm 3 tiếng rồi rửa sách với nước, vớt ra để ráo
– Lá dứa rửa sạch và bó cuộn lại
Bước 2: Nấu đậu xanh
– cho vào nồi lá dứa bó cuộn cùng 600-700ml nước và đun sôi. Sau khi nước sôi vớt bỏ lá dứa, đổ đậu xanh đã ngâm vào, đun trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút.
– Cho phần đậu xanh cùng nước trong nồi vào máy xay sinh tố và xay mịn nhuyễn.
Bước 3: Nấu chè hạt kê
– Cho hạt kê với 1 lít nước rồi đun sôi, khuấy đều tay để kê không bị bén, kê không bị cháy.
– Nồi kê bắt đầu sôi thì đổ đậu xanh đã xay nhuyễn vào, vặn nhỏ lửa và khuấy đều
– Cho đường phèn vào, khuấy đều cho đến khi đường tan thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thanh và thưởng thức
Múc chè ra bát nhỏ, đợi cho chè nguội bớt thì cho đá bào túy theo sở thích
Một số lưu ý
Để có món chè kê đậu xanh ngon, nên chọn loại kê nguyên hạt chưa qua xay xát, kích cỡ đều nhau, không chọn hạt kê bị mốc meo hoặc hư lép. Hạt đậu xanh có màu vàng mới, không bị lép, sâu mọt, mốc hoặc hư hỏng.
Một chén chè kê đậu xanh đạt yêu cầu có vị ngọt thanh của đường phèn, vị bùi bùi của đậu xanh và hạt kê dẻo. Mách nhỏ: Chè kê đậu xanh ăn ngon hơn khi ăn cùng bánh đa.
Tùy vào khẩu vị của những người trong gia đình mà điều chỉnh lượng đường phù hợp.
Bảo quản chè kê đậu xanh rất đơn giản bằng cách cho vào tô đậy nắp kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh có thể để được 2-3 ngày.
Chè hạt kê đậu xanh có vị dẻo thơm, bùi bùi và ngọt thanh sẽ mang đến những dư vị khó quên nếu ai đã một lần nếm thử. Hạt kê có nguồn gốc từ Ấn Độ với vỏ bên ngoài màu nâu xám, khi bóc ra sẽ có màu vàng nhạt, hạt tròn đầy.
Hạt kê chứa thành phần dinh dưỡng và khoáng chất thiết yếu cao có tác dụng tăng cường trí nhớ, làm chậm quá trình lão hóa, hỗ trợ giảm cân, giải nhiệt cơ thể… Do đó, hạt kê được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như chè hạt kê, cháo hạt kê, cơm kê… Tuy vậy, nếu bạn không khéo léo và không nắm được công thức nấu chuẩn thì sẽ dễ làm mất đi hương thơm dịu nhẹ của kê và vị ngọt của chè.
Thông tin cách làm chè kê đậu xanh đơn giản tại nhà ngon như ngoài hàng
Thời gian chuẩn bị 10M
Thời gian nấu : 30M
Tổng thời gian : 40M
Số lượng người ăn : 4
Món ăn dành cho bữa : Chiều, tối
Nguồn gốc xuất xứ món ăn: Việt Nam
Tổng calories món ăn : 250 calories
Thành phần dinh dưỡng có trong nguyên liệu làm chè kê đậu xanh
Hạt kê : Hạt kê là một loại ngũ cốc có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như tinh bột, protein, lipid, rất giàu hàm lượng khoáng chất canxi, Photpho, đặc biệt có hàm lượng sắt rất cao, các loại vitamin nhóm B như B1, B2… Là những thành phần rất có lợi cho sức khỏe
Đậu Xanh : Thành phần dinh dưỡng có trong 100g đậu xanh bao gồm: 31 calo, 6,97g Cacbonhidrat, 2,7g chất xơ, 0,22g chất béo, 1,8g chất đạm, 35 mcg vitamin A, 0.141 mg Vitamin B6, 12.2 mg Vitamin C, 14.4 mcg Vitamin K, 33 mcg Axit Folic, 37 mg Canxi, 1, 03 mg Sắt, 25 mg MagiE, 38 mg Phốt pho, 211 mg Kali, 19 mcg Fluorua
Hy vọng trên đây là công thức làm món tráng miệng ngon và cách làm chè kê đậu xanh cực ngon, dễ dàng và dễ dàng chế biến tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công
[…] phá Cách làm chè kê đậu xanh cực đơn giản ngay tại nhà . Có lẽ khi nhắc đến món chè hạt kê thì chắc […]