Cách làm chè khoai môn ngon dẻo là một trong những món ăn được ưa chuộng vào những ngày hè nóng nực. Đặc biệt món chè này được rất nhiều người thích thú không chỉ bởi mùi vị thơm ngon và hấp dẫn mà còn mang lại nhiều chất dinh dưỡng và rất tốt cho cơ thể. Cùng MRLVN làm món #chekhoaimon thơm ngon này chiêu đãi gia đình nhé.
Nguyên liệu làm món chè khoai môn
- 450 g khoai môn
- Gạo nếp: 250g
- 250 ml nước cốt dừa
- 100 g đường
- Bột năng
- Lá dứa
- Muối
Các bước làm chè khoai môn
Để món chè được thơm ngon và hấp dẫn thì việc lựa chọn khoai môn là hết sức quan trọng, chọn khoai môn trắng hoặc khoai môn tím củ to tròn, không bị sâu hỏng, bị dím, hà, không bị lỗ rỗ ở bề mặt, vỏ nhẵn căng đều cầm, nặng tay đều được.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Gạo nếp ngâm qua đêm từ (6-8 tiếng) cho mềm
– Khoai môn gọt vỏ , bổ đôi (tùy kích cỡ) rồi ngâm qua nước muối khoảng 2 tiếng cho khỏi thâm rồi rửa sạch vớt ra rổ để ráo (Nếu mua khoai môn đã mọc mầm, nên cắt bỏ hết mầm vì có chứa độc tố, ăn sẽ bị ngộ độc)
– Lá dứa rửa sạch, để ráo
Bước 2: Nấu khoai môn
– Cho khoai môn vào nồi, cho nước ngập khoai rồi luộc đến khi chín, cắm đũa vào thấy mềm là được.
– Lấy 1/2 khoai đã luộc tán nhuyễn, 1/2 còn lại thái thành hạt quân cờ, hình vuông gọn gàng!
Bước 3: Nấu chè khoai môn
– Hòa tan bột năng với 1 ít nước lạnh, cho vào nồi khoảng 1 lít nước lọc và nước bột năng vừa hòa tan đun cho nước sôi thì dùng đũa khuấy lên cho đều, rồi cho thêm lá dứa đã rửa sạch vào đun cùng rồi tắt bếp.
– Gạo nếp đã ngâm vo sạch lại, rồi cho vào nồi nước lá dứa bột năng đang đun để nấu thành xôi đến khi gạo chín nở mềm nhừ (Chú ý trong quá trình nấu, thêm nước lạnh vào nồi để tránh chè bị cháy)
– Sau đó cho 1/2 phần khoai môn tán nhuyễn vào nồi cùng đường (điều chỉnh lượng đường phù hợp với khẩu vị) để khoai môn được ngấm đường
– Cho nước cốt dừa vào nổi, khuấy đều tay cho món chè thơm ngon hơn.
– Đổ thêm nước vào tùy khẩu vị thích ăn chè khoai môn đặc hay loãng, cho toàn bộ phần khoai môn đã luộc thái quân cờ vào cùng phần bột báng đã luộc chín cho đến khi nồi sôi trở lại thì tắt bếp!
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
– Chè khoai môn sau khi đã nấu xong, bạn cho ra ngoài để nguội, múc chè ra chén nhỏ. Bạn có thể cho thêm đá bào vào ăn cùng tùy theo sở thích và khẩu vị nhé
Món chè khoai môn hấp dẫn thực khách ở vị thơm bùi của khoai môn nghiền, cùng với vị bở mịn của khoai môn miếng và cảm giác béo ngậy của nước cốt dừa… Bột báng chính là thành phần chính tạo cảm giác nhai sần sật và trong veo rất thú vị.
Thông tin cách làm chè khoai môn tại nhà ngon như ngoài hàng
Thời gian chuẩn bị 10M
Thời gian nấu : 30M
Tổng thời gian : 40M
Số lượng người ăn : 4
Món ăn dành cho bữa : Chiều, tối
Nguồn gốc xuất xứ món ăn: Việt Nam
Tổng calories món ăn : 250 calories
Thành phần dinh dưỡng có trong nguyên liệu làm chè khoai môn
Khoai Môn : Cứ 100g khoai môn thì có đến 109kcal, 1,5g protein, 25,5g glucid, 0,2g lipid, 1,5g chất xơ, 44g calci, 44mg phosphate… với giá trị dinh dưỡng phong phú như thế, khoai môn được xem có thể cung cấp nhiều vitamin cho cơ thể hơn cả rau xanh, hoa quả.
Hy vọng trên đây là công thức làm món tráng miệng ngon và cách làm chè khoai môn cực ngon, dễ dàng và dễ dàng chế biến tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!
[…] Cách làm chè khoai môn ngon dẻo là một trong những món ăn được ưa chuộng vào những ngày hè nóng nực. Đặc biệt món chè này được rất nhiều người thích thú không chỉ bởi mùi vị thơm ngon và hấp dẫn mà còn mang lại nhiều chất dinh dưỡng và rất tốt cho cơ thể. Cùng MRLVN làm món #chekhoaimon thơm ngon này chiêu đãi gia đình nhé. […]