Cách làm lẩu gà ngon khiến ai thấy cũng khen là gái đảm

0
157

Lẩu gà là món ăn thường được lựa chọn mỗi khi có các bữa tiệc hay đơn giản là những buổi liên hoan tập trung bạn bé ngày cuối tuần. Lẩu gà có thể biến tấu thành rất nhiều loại, như lẩu gà thập cẩm, lẩu gà lá giang,.. Hôm nay MrL xin giới thiệu với các bạn các cách làm lẩu gà ngon tại nhà mà ai ăn cũng sẽ phải khen là ngon như ngoài hàng vậy. Mời các bạn theo dõi phía dưới nhé !

CÁCH LÀM LẨU GÀ THẬP CẨM

Món Lẩu gà đầu tiên phải được nhắc đến đó là lẩu gà thập cẩm. Cũng là lẩu gà nhưng có nhiều món ăn kèm sẽ đáp ứng được nhu cầu của tất cả mọi người. Chắc có lẽ món lẩu gà thập cẩm sẽ là món được nhiều người lựa chọn nhất khi nghĩ đến lẩu gà. Cùng chúng tôi điểm xem những nguyên liệu để làm lẩu gà thập cẩm gồm những gì nhé

Nguyên liệu làm lẩu gà thập cẩm

  • Gà ta: 1 con khoảng 1kg.
  • Nấm kim châm, nấm đông cô, nấm hương.
  • Rau ngải cứu, rau cải cúc.
  • Khoai môn, khoai lang, cà chua, ngô ngọt, ớt cay.
  • Các loại gia vị: hạt nêm, đường, mì chính, mắm, sa tế, bột canh.
 

Hướng dẫn cách làm lẩu gà thập cẩm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Rửa sạch gà với muối để khử mùi tanh trên gà, sau đó bạn rửa sạch lại với nước.
• Gà sau khi rửa sạch thì chặt thành miếng vừa ăn. Phân chân, cánh và cổ gà để riêng để ướp thêm gia vị làm thành nước lẩu.
• Rau nhặt sạch, sau đó rửa sạch rồi để ráo. Có thể cắt thành từng khúc khoảng 5cm
• Nấm cắt bỏ phần gốc , sau đó rửa sạch, để ráo rồi bày ra đĩa
• Các loại củ, quả rửa sạch, nạo sạch vỏ.
Bước 2: Chế biến nước dùng
Đun nóng dầu ăn trên bếp và tiến hành đập dập hành khô phi thơm, sau đó bạn cho sả đã đập dập, ớt tươi và gừng đã thái sợi vào xào cùng. Tiếp tục cho phần cánh, cổ, chân gà đã tẩm ướp gia vị đậm đà vào xào cùng trong thời gian 5 phút
Đun khoảng 3 lít nước dùng, cho hỗn hợp vừa xào ở trên vào nồi, Sau đó bạn nêm nếm gia vị gồm mì chính đường, nước mắm, bột canh sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình
Đun sôi nước dùng cùng nguyên liệu đã xào trong thời gian khoảng 20 phút.
Khi thấy nước lẩu đã sôi, bạn cho tiếp khoai môn, khoai lang , nấm hương, cà chua thái lát và ngô vào và tiếp tục ninh trong khoảng 15 phút.
Tùy khẩu vị của gia đình, bạn có thể cho thêm cốt chanh và sa tế thì nồi lẩu gà sẽ có màu sắc đẹp và hấp dẫn hơn.
Bước 3: Làm gia vị chấm gà
Hòa hỗn hợp bao gồm : 1 ít nước cốt chanh, ½ thìa đường, 1 thìa bột canh, mì chính, lá chanh thái nhỏ và ớt. Sau đó khuấy thật đều để các gia vị trộn lẫn hòa vào với nhau.
Bước 4: Thưởng thức thành quả
Đổ khoảng 2/3 phần nước lẩu đã đun sang bếp lẩu để ăn, phần nước còn lại bạn có thể để riêng để cho thêm khi nước lẩu đang ăn cạn
Cho 1 phần thịt gà vào nồi và đun sôi.
Có thể nhúng các loại rau đã chuẩn bị vào nồi lẩu để rau chín tới và thưởng thức. Bạn cần lưu ý không nên cho toàn bộ thịt gà vào một lượt vì nếu ăn không kịp thì thịt gà dễ bị bở , lúc này ăn sẽ không được ngon.
Lẩu gà có thể ăn với mì tôm hay bún đều rất ngon và hợp vị

Cách làm lẩu gà lá giang


Thưởng thức lẩu gà lá giang thanh đạm, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu làm lẩu gà lá giang

  • Gà: 1 con nhỏ.
  •           Lá giang, ngò gai.
  • Tỏi, sả.
  • Các loại gia vị cần thiết.

Hướng dẫn cách làm Lẩu Gà Lá Giang

• Gà sau khi mua về làm sạch mùi hôi bằng muối hoặc rượu. Sau đó bạn rửa lại lần nữa bằng nước sạch rồi chặt gà thành từng miếng và ướp gia vị trong thời gian khoảng 15 phút
• Đập dập sả, tỏi vào nồi phi thật thơm, sau đó cho gà vào sao cho gà ngấm hết gia vị và thịt gà săn lại thì bạn đổ thêm khoảng 2 lít nước vào. Sau đó đun sôi với lửa nhỏ trong thời gian khoảng 10 phút.
• Nêm nếm lại gia vị để cho nước dùng có vị đậm đà hơn, cuối cùng cho lá giang đã rửa sạch vào.
• Đun sôi nước lẩu là có thể thưởng thức.

Cách làm lẩu gà ớt hiểm


Lẩu gà ớt hiểm là một món với vị chua cay, ăn trong tiết thời se lạnh cực kì phù hợp . Cùng theo dõi cách làm lẩu gà ớt hiểm dưới đây các bạn nhé.

Nguyên liệu làm lẩu gà ớt hiểm

• Gà: 1 con.
• Hành tây, tỏi, ớt hiểm, rau cải.
• Các loại gia vị: bột canh, mì chính, đường.
Hướng dẫn cách làm lẩu Ớt Hiểm
Gà sau khi rửa sạch , bạn để ráo rồi chặt thành miếng ăn sau đó ướp với ớt hiểm, hành khô băm nhuyễn, tỏi băm nhuyễn. Sau đó bạn nêm thêm một số gia vị : bột canh, đường, mì chính. Tiếp tục ướp trong thời gian 15 phút
Bắc nồi lên bếp và cho một lượng khoảng 1/3 số thịt gà vào và xào qua, khi thịt gà săn lại tức là đạt. Sau đó bạn tiếp tục cho khoảng 2 lít nước vào nồi, thêm ớt hiểm, hành tây và tiếp tục đun sôi trong thời gian khoảng 10 phút.
Lẩu gà ớt hiểm nhúng với rau cải, nấm. Các bạn cần lưu ý là ăn hết gà mới tiếp tục cho gà vào , nếu đổ một lượt thì thịt gà rất dễ bị bở, lúc này vị không còn được ngon nữa.

CÁCH LÀM LẨU GÀ HẦM SẢ


Lẩu gà hầm sả là một món ăn có Hương vị khá đặc biệt, các bạn có thể nấu để đổi vị nếu như đã ăn rất nhiều loại lẩu gà khác. Cùng MrL theo dõi cách làm lẩu gà hầm sả dưới đây nhé các bạn.
Nguyên liệu làm lẩu gà hầm sả

  • Gà: 1 con nhỏ.
  • Sả cây.
  • Nước nghệ tươi.
  • Các loại rau ăn kèm.
  • Rượu trắng/nước cốt chanh/giấm.
  • Hành tím, gừng, ớt sa tế, nấm rơm, củ cải trắng.

Hướng dẫn cách làm lẩu gà Hầm Sả

• Khử mùi tanh trên thịt gà với 2 thìa muối, 100ml rượu trắng. Rửa gà lại với nước sạch và để ráo.
• Chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn. Ướp gà trong khoảng 15 phút với hỗn hợp các gia vị, bao gồm: 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1 thìa nước nghệ tươi và 1 thìa ớt sa tế.
• Cắt củ cải trắng thành từng khúc vừa ăn. Sả đập dập, cắt nhỏ.
• Nấm rơm cắt bỏ phần rễ, ngâm với nước muối loãng tầm 5 phút để loại bỏ vi khuẩn. Sau đó rửa lại với nước sạch.
• Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Thêm 1 củ gừng thái sợi, sả cây đã dập dập và 1 củ hành tím thái lát vào xào.
• Tiếp theo, cho gà, nấm rơm, củ cải trắng vào nồi và đổ thêm 1.5 lít nước. Đun đến khi nước dùng sôi thì vặn nhỏ lửa và đun tiếp khoảng 20 phút thì tắt bếp. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và thưởng thức với các loại rau.

CÁCH LÀM LẨU GÀ NẤM


Lẩu gà nấm thanh ngọt, vô cùng bổ dưỡng được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu làm lẩu gà Nấm
• Gà ta: 1 con nhỏ.
• Các loại nấm : nấm linh chi, nấm đông cô, nấm rơm, nấm bào ngư, nấm đùi gà.
• Xương ống : khoảng 500g.
• Rau xà lách.
• Hành tím, tỏi, ớt,…
• Các loại gia vị : dầu ăn, mì chính, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt,…
SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU
• Dùng muối/rượu trắng để khử mùi tanh trên gà, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo. Chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ướp gà trong vòng 30 phút với hỗn hợp gia vị theo tỷ lệ sau: ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu xay, 1 thìa tỏi băm.
• Xương ống rửa sạch và chần qua với nước sôi.
• Rửa sạch củ cải trắng, gọt vỏ và cắt thành từng miếng.
• Đem ngâm các loại nấm với nước muối pha loãng khoảng 20 phút. Sau đó, rửa sạch và thái thành từng miếng với kích thước vừa phải.

Hướng dẫn cách làm lẩu gà Nấm

Cho khoảng 2 lít nước vào nồi, cho phần xương ống vào ninh trong vòng 3 tiếng. Tiếp theo, cho củ cải vào, nêm 1 thìa giấm gạo, 1 thìa muối, để lửa nhỏ và chờ nước sôi.
Khi nước dùng sôi thì nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho vừa miệng. Sau đó, cho thịt gà, các loại nấm, rau xà lách vào nồi lẩu để thưởng thức. Có thể ăn kèm với bún, miến dong hoặc mì trứng đều ngon.