Cách làm sữa chua túi tại nhà vừa ngon dẻo độ chua vừa mà lại không hề bị đông đá

0
171

Cách làm sữa chua túi gần đây trở thành hottrend của các bạn trẻ, món ăn này khiến chúng ta nhớ lại thời kì mà trẻ con đam mê món ăn sữa chua túi cổng trường, rồi các bà các mẹ đã làm cho chúng ta ăn, Hương vị ấy khiến cho không chỉ trẻ con mà cả người lớn cũng nghiền. Dưới đây là cách làm sữa chua túi tại nhà vừa ngon mà lại không hề bị đông đá, các bạn cùng vào bếp và thử sức làm món sữa chua độc đáo này nhé

Nguyên liệu làm sữa chua túi ngon dẻo

  • Sữa chua: 2 hộp 60 gram
  • Sữa tươi: 1 lít
  • Sữa đặc: 1 hộp 500 gram
  • Trái cây: các loại trái cây bạn thích
  • Nước lọc: 1 lít
  • Dụng cụ: túi nilon, nồi ủ, phễu đong, dây buộc…

Hướng dẫn Cách làm sữa chua túi hoa quả ngon dẻo

Cách thực hiện làm sữa chua túi không hề khó khăn như nhiều người nghĩ, món ăn đơn giản với những bước đơn giản, cùng xem hướng dẫn làm sữa chua túi cụ thể dưới đây:

Hướng dẫn pha chế nguyên liệu

Hòa tan toàn bộ sữa đặc đã chuẩn bị vào hoà tan với 1 lít nước đun sôi, khuấy đều hòa tan hỗn hợp sữa. Để thời gian trong khoảng 5 – 7 phút để sữa nguội bớt. Nếu có nhiệt kế, bạn có thể đo nhiệt độ khoảng 70 độ là vừa.

Đổ sữa tươi, sữa chua đã chuẩn bị vào 1 lít sữa vừa pha (lưu ý sữa vẫn còn ấm) sau đó khuấy đều hỗn hợp trên và tiếp tục để hỗn hợp nguội bớt trong khoảng thời gian từ 5 – 6 phút .

Hướng dẫn làm sữa chua túi trắng truyền thống

Cách thực hiện làm sữa chua túi truyền thống hiện nay có 2 phương pháp chính: ủ sữa chua trước khi đóng túi và ủ sữa chua sau khi đóng túi.

Phương pháp 1: Ủ sữa chua trước khi thực hiện đóng túi

Cho toàn bộ hỗn hợp sữa đã hoà vào tô lớn rồi đậy kín. Đem phần sữa chua cho vào nồi để ủ (sử dụng nồi ủ chuyên dụng hay nồi cơm điện hoặc bạn có thể sử dụng chăn bông bọc kín để ủ men đều được). Thời gian ủ trong khoảng từ 8 – 10 tiếng cho lên men.

Sau khi sữa chua đã lên men, bạn dồn sữa chua vào các túi (có thể sử dụng phễu). Buộc chặt miệng túi sữa chua. Sau đó, bạn cho tất cả các túi sữa chua đã đóng vào ngăn đá hoặc ngăn mát tủ lạnh và sau khoảng từ 3 – 4 tiếng là có thể sử dụng được.

Phương pháp 2: Ủ sữa chua sau khi đã đóng túi

Cách thứ hai bạn có thể đóng các nguyên liệu, dẫn men trước vào túi, sau đó mới mang ủ thành sữa chua. Sau khâu pha chế nguyên liệu, bạn đưa hỗn hợp sữa, sữa chua, sữa tươi và chia thành các túi đựng, sau đó mang những túi hỗn hợp này đem ủ lên men trong nồi cơm điện, lò nướng hoặc chăn ủ. Sau khi đã ủ lên men thành sữa chua thì mang những túi này vào tủ mát hoặc ngăn đông tủ lạnh trong 1-3 giờ trước khi sử dụng, sữa chua sẽ ngon và hấp dẫn hơn.

Hướng dẫn cách làm sữa chua túi vị hoa quả

Cách thực hiện làm sữa chua túi vị hoa quả không có nhiều khó khăn, bạn cần phải tạo ra mứt hoa quả trước sau đó pha chế với sữa chua để tạo ra món sữa chua túi hoa quả hấp dẫn.

Bước 1: chế biến mứt hoa quả cho vào sữa chua túi

Khâu chuẩn bị, các bạn đem quả đi rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành những miếng nhỏ. Sau đó, đem các loại hoa quả này đi xay nhuyễn (chia riêng từng loại quả thành các đợt khác nhau, không xay chung). Bước tiếp theo, các bạn cho sinh tố trên ra sên trên bếp để lửa nhỏ, tạo thành mứt hoa quả có dạng sệt sệt.

Bước 2: Cách làm sữa chua túi vị hoa quả

Cách pha chế sữa chua vị hoa quả rất đơn giản như sau: Đem sữa chua mà bạn đã lên men thành công sau đó cho mứt hoa quả vào và thực hiện khuấy đều, mứt hoa quả sẽ lẫn vào cùng với sữa chua tạo thành sữa chua hoa quả vị thơm ngon, loại quả cũng như men sữa chua sẽ phụ thuộc vào khẩu vị của bạn và gia đình để lựa chọn và gia giảm sao cho thích hợp.

Hướng dẫn đóng túi sữa chua hoa quả : Sau khi đã có hỗn hợp sữa chua và mứt quả mà bạn yêu thích, bước sau chúng ta chỉ cần chia hỗn hợp trên vào từng túi nhỏ và buộc chặt, sau đó các bạn cho túi sữa chua vào tủ lạnh ngăn mát hoặc ngăn đông tùy sở thích từ 1 đến 3 giờ tùy sở thích là có thể thưởng thức món sữa chua túi hoa quả thơm ngon rồi. Đặc biệt với cách làm này thì sữa chua túi vị hoa quả của các bạn rất thơm dẻo, ngon và không đông đá.

Những vấn đề lưu ý khi làm sữa chua túi

Lưu ý khi đóng túi: Trong quá trình đóng túi, bạn không nên cho quá nhiều sữa chua, không nên để sữa chua trong túi bị đầy quá sẽ dẫn đến khó ăn, sữa chua chỉ nên cho tới 2/3 túi rồi buộc chặt là được.

Lưu ý khi bảo quản sữa chua túi: Theo kinh nghiệm của mình thì các bạn nên bảo quản sữa chua túi trong ngăn đá tủ lạnh, lúc này món sữa chua túi trở thành món kem sữa chua túi lạnh, thời gian sử dụng cũng được dài hơn mà món ăn lại thơm ngon lạ miệng hơn.

Cách làm sữa chua túi vị cà phê

Cách thực hiện làm sữa chua túi vị cà phê bao gồm 3 bước chính dưới đây.

Bước 1: Cho bột cà phê vào bát và hòa tan thật đều với 30ml nước sôi, lưu ý phải khuấy thật đều cho cà phê tan hết

Bước 2: Cho sữa đặc và sữa chua vào với cà phê vừa pha, lượng ngọt, nhạt, chua như thế nào bạn có thể nếm trước sao cho phù hợp với khẩu vị và gia đình.

Bước 3: Để hỗn hợp nguội, sau đó bạn chia hỗn hợp sữa chua vị cà phê vào từng túi nhỏ, buộc chặt túi và bảo quản ngăn đá tủ lạnh. Như vậy là bạn đã hoàn thành món sữa chua túi vị cà phê rồi. Rất đơn giản phải không nào.

Yêu cầu Thành phẩm sữa chua túi vị cà phê

Sữa chua túi vị cà phê có vị chua ngọt, thanh mát, quyện với mùi thơm đặc trưng của cà phê khiến nhiều người thích thú.

Cách làm sữa chua túi không cần ủ nước nóng cực kỳ đơn giản ngay tại nhà

Cách thực hiện làm sữa chua túi không cần ủ nước nóng có chút khác so với cách làm ở trên, các bạn cùng theo dõi nhé.

Nguyên liệu làm sữa chua túi không cần ủ nước nóng
  • 1 lít sữa tươi có đường
  • 1 lon sữa đặc
  • 2 hộp sữa chua
  • 150 gram thanh long
  • 150 gram chanh dây
  • 100 gram đường kính trắng
Hướng dẫn cách làm sữa chua túi cho bé vị thanh long, chanh dây không cần ủ nước nóng
Bước 1: Làm mứt thanh long đỏ và chanh dây
  • Trước tiên các bạn sơ chế thanh long và chanh dây, mang quả đi rửa sạch, bổ đôi chanh dây khoét lấy phần thịt, thanh long gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ say đó cho vào xay nhuyễn. Bạn cho 50g đường kính trắng vào bát đựng thanh long và 50g đường kinh trắng vào chanh dây.
  • Ướp chanh dây và thanh long trong khoảng 15-30 phút sao cho đường tan ra và quện vào hỗn hợp. Sau đó sên thanh long và chanh dây trên bếp lửa nhỏ, tới khi hỗn hợp sệt lại thành mứt thì tắt bếp.
Bước 2: Pha hỗn hợp sữa chua thanh long và sữa chua chanh dây sau đó đóng túi
  • Đổ hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi vào 1 âu lớn, Khuấy đều tay tới khi hỗn hợp sữa quện vào nhau hoàn toàn. Mang hỗn hợp trên đun lửa nhỏ trong khoảng 40-50 giây sao cho hỗn hợp hơi ấm nóng thì tắt bếp. Cho sữa chua đã chuẩn bị vào hỗn hợp này và khuầy đều, đậy nắp nồi lại.

  • Chia mứt thanh long và mứt chanh dây vừa làm vào túi nhỏ, mỗi túi chỉ cho 1 ít, sau đó rót sữa chua vào 2/3 túi rồi buộc chặt (Lượng mứt cho vào mỗi túi có thể tùy theo khẩu vị và sở thích để cân đối)
  • Đem những túi sữa chua vừa buộc đi ủ khô, không chế thêm nước nóng, cho toàn bộ túi sữa chua vào trong thùng xốp trong khoảng 2 tiếng. Sau 2 tiếng thì đem sữa chua đã ủ vào ngăn đá tủ lạnh là hoàn tất.