Khám phá cách làm thịt ngỗng nướng cực kỳ đơn giản và hấp dẫn tại nhà. Thịt ngỗng là thực phẩm quen thuộc, dễ chế biến được nhiều người Việt yêu thích. Để biết cách làm #thitngonnuong ngon tuyệt đỉnh như nhà hàng ngay hôm nay các bạn hãy tham khảo chế biến được MRLVN.COM chia sẻ ngay sau đây nhé.
Nguyên liệu làm thịt ngỗng nướng
- Thịt ngỗng: 1 con
- Táo: 1 quả
- Cam: 1 quả
- Chanh: 1 quả
- Hành tây: 1 củ
- Nguyệt quế: 2 lá
- Hạt tiêu đen: 1 muỗng cà phê
- Muối: 230 gr
- Tiêu xay: 1 ít
- Đường nâu: 100 gr
- Rượu trắng: 100 ml
Các bước làm thịt ngỗng nướng
Bước 1: Tiến hành làm nước ướp
Chuẩn bị một hộp lớn (đủ chứa 1 con ngỗng) và đổ 6 lít nước vào (canh lượng nước vừa ngập ngỗng) cùng với 220gr muối, 2 lá nguyệt quế, 100gr đường nâu, 1 muỗng cà phê hạt tiêu sau đó khuấy đều cho hỗn hợp được hòa tan.
Bước 2: Sơ chế ngỗng
Để thịt ngỗng bớt mùi hôi bạn hãy loại bỏ hết nội tạng bên trong ngỗng, dùng nhíp nhổ những lông tơ còn sót lại. Sau đó đem ngỗng ngâm với nước muối loãng pha 100ml rượu trắng khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch.
Ngỗng thường có nhiều lớp mỡ dưới da và trong bụng, nếu con ngỗng bạn dùng có nhiều mỡ thì nên cắt bỏ bớt mỡ thừa nhé, vì mỡ nhiều khi nướng lên sẽ khiến thịt ngỗng ngậy, béo, ăn nhiều sẽ dễ ngán và khó cảm nhận được hương vị thịt ngỗng.
Bước 3: Ướp ngỗng
Cho ngỗng đã sơ chế vào hộp chứa hỗn hợp nước ướp đã pha sẵn ở bước 1 sao cho phần hỗn hợp ướp ngập ngỗng. Sau đó đậy nắp, cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 24 tiếng.
Bước 4: Nhồi ngỗng
Hành tây và táo bạn đem gọt vỏ cắt đôi. Cam, chanh rửa sạch cắt làm 4.
Sau khi đủ thời gian ướp, bạn lấy ngỗng ra và dùng giấy hoặc khăn sạch lau khô. Cho một ít muối và tiêu xoa đều bên trong bụng ngỗng.
Sau đó bạn nhồi vào trong bụng ngỗng phần táo, hành tây, cam, chanh đã được cắt và nhớ bịt kín bụng ngỗng. Bạn có thể dùng tăm hoặc chỉ cố định sơ để các nguyên liệu không rớt ra ngoài.
Bước 5: Nướng ngỗng
Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút để lò ổn định nhiệt.
Dùng xiên hoặc nĩa chọc nhẹ đều lên phần da ngỗng. Tiếp đó dùng tay và chà xát đều muối và 1 ít tiêu xay lên xung quanh da ngỗng.
Sau đó, bạn đổ nước vào khay nướng sao cho lượng nước ngập khoảng 1 lóng tay, rồi đặt vỉ nướng vô khay và cho ngỗng nằm trên vỉ.
Cho ngỗng vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 2 tiếng 30 phút đến 3 tiếng là được
Thông tin cách chế biến thịt ngỗng nướng chuẩn vị đơn giản tại nhà
Thời gian chuẩn bị : 20M
Thời gian nấu: 20M
Tổng thời gian : 40M
Số lượng người ăn : 4
Món cho bữa : sáng, trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món: Việt Nam
Tổng calories Món : 365 calories
Thành phần dinh dưỡng nguyên liệu làm thịt ngỗng nướng
Thịt ngỗng : Thịt ngỗng ăn ngon và giàu chất dinh dưỡng. Theo bảng thành phần hoá học thức ăn Việt Nam của Viện Vệ sinh dịch tễ, Bộ Y tế, trong 100g thịt ngỗng loại 1 có 46,1g nước, 14g protid, 39,2g lipid, 13mg canxi, 210mg photpho, 1,8mg sắt, 0,27mg vitamin A, 0,20mg vitamin B1, 0,19mg vitamin B2, 5,7mg vitamin P…cung cấp được 422 Kcal.
Hy vọng trên đây là công thức nấu ăn ngon và cách làm thịt ngỗng nướng cực ngon, dễ dàng và dễ dàng chế biến tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!
[…] phá cách làm thịt ngỗng nướng cực kỳ đơn giản và hấp dẫn tại nhà. Thịt ngỗng là thực phẩm quen thuộc, […]