Các bạn trẻ, đặc biệt là những bạn yêu thích ẩm thực Hàn Quốc thì đều không thể bỏ qua món Tokbokki. Hôm nay MrL xin chia sẻ với các bạn cách làm tokbokki truyền thống, cách làm tokbokki phomai và tokbokki xúc xích trứng cút cực kì ngon và hấp dẫn nhé.
Cách làm Tokbokki chả cá truyền thống tại nhà
Nguyên liệu làm món Tokbokki chả cá
| · 600g bánh gạo Hàn Quốc | · Bột ớt Hàn Quốc |
| · Tương ớt Hàn Quốc | · 4 miếng bánh cá mỏng của Hàn Quốc |
| · 500ml nước luộc gà | · 1 củ hành tây |
| · 2 củ cà rốt | · Tỏi, hành tím, hành lá |
| · 100g vừng trắng và vừng đen
|
· Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu |
Hướng dẫn cách làm Tokbokki chả cá truyền thống
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bạn lấy bánh gạo ra và ngâm trong âu nước lạnh trong thời gian khoảng 1 giờ rồi vớt riêng ra , để ráo
Dùng dao sắc cắt bánh gạo thành những khúc bằng nhau vừa ăn. Bánh cá thì bạn cắt thành những miếng vuông
Sơ chế nguyên liệu
Tỏi và hành tây các bạn bóc vỏ sau đó rửa sạch, để ráo, băm nhỏ
Cà rốt gọt vỏ, rửa thật sạch, để ráo, sau đó cắt thành những sợi dài
Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, và thái nhỏ
Vừng đen và vừng trắng thì cho vào chảo để rang thật chín.
Bước 2 Làm nước sốt
Đun dầu nóng trên bếp, phi thơm hành tím đã băm nhỏ. Sau đó bạn cho nước luộc gà vào và khuấy thật đều tay
Khi thấy nước đã sôi thì lần lượt cho cà rốt và hành tây vào
Nêm nếm các gia vị hạt nêm, đường, tiêu, muối sao cho vừa miệng, vừa khẩu vị gia đình.
Khi nước đã sôi được khoảng 5 phút thì bạn vặn lửa thật nhỏ, sau đó cho 3 thìa cà phê bột ớt Hàn Quốc vào cùng 5 thìa canh tương ớt, tạo thành một hỗn hợp nước sốt màu sắc đẹp hấp dẫn
Đun nước sốt đến khi nước sốt đặc sệt lại thì lúc này bạn để nguội và múc ra bát
Bước 3 Xào tokbokki với nước sốt
Đun dầu ăn hoặc dầu mè trên bếp sau đó xào tokbokki đến khi bánh gạo vàng đều thì tiếp tục cho bánh cá vào, đảo đều trong vòng 5 phút thì bạn đổ nước sốt vừa làm vào xào cùng, thấy hỗn hợp sôi lại và đặc sệt thì tắt bếp
Bước 4 Thành phẩm
Sau cách làm Tokbokki ở trên, bạn đã có một món Tokbokki chả cá siêu cay.
Lúc này bạn chỉ việc múc ra đĩa, rắc lên trên món ít ít vừng và ít hành lá là có thể thưởng thức.
Cách làm Tokbokki phô mai đơn giản
Nguyên liệu làm Tokbokki phô mai
| · 700g bánh gạo Hàn Quốc | · 100g phô mai |
| · Tương ớt Hàn Quốc | · Tương cà chua |
| · Tỏi, hành tím, hành tây và cà rốt mỗi loại 1 củ | · Dầu ăn |
| · Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm… |
Hướng dẫn cách làm món Tokbokki phô mai
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cũng tương tự như cách sơ chế Tokbokki ở phía trên, bạn cho Tokbokki vào nước lạnh khoảng 1 giờ thì vớt Tokbokki ra sau đó để ráo và cắt thành từng miếng vừa ăn
Sau đó bạn luộc với nước sôi trong thời gian 2 phút và vớt ra để ráo
Hành tây, hành tím và tỏi rửa thật sạch, bóc sạch vỏ sau đó băm nhỏ
Cà rốt làm sạch, thái sợi nhỏ.
Bước 2 Làm nước sốt
Trộn đều hỗn hợp bao gồm 4 thìa canh tương ớt Hàn Quốc, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê tương cà, 1 thìa canh nước lọc. Khuấy đều đến khi thấy hỗn hợp hòa quện hoàn toàn vào nhau và đặc sệt lại.
Bước 3 Nấu tokbokki phô mai
Đun sôi dầu trên chảo và phi thơm tỏi cùng hành tím
Cho hỗn hợp sốt vừa trộn ở trên vào chảo và đảo đều tay trong thời gian 2 phút.
Thêm hành tây và cà rốt vào đảo đều thêm khoảng 3 phút nữa thì tiếp tục cho bánh gạo vào để xào cùng.
Khi thấy bánh gạo vàng đều, bạn cho phomai vào đảo cùng, tiếp tục xào trong thời gian 2 phút, nêm gia vị theo khẩu vị rồi tắt bếp
Vậy là Tokbokki phô mai đã chín, giờ bạn chỉ cần cho ra đĩa là có thẻ thưởng thức.
Cách làm tokbokki xúc xích trứng cút siêu cay
Nguyên liệu làm tokbokki xúc xích trứng cút
| · 500g bánh gạo Hàn Quốc | · Tương ớt Hàn Quốc |
| · 2 cái xúc xích | · 3 quả trứng cút |
| · Bột ớt Hàn Quốc | · 100g vừng trắng |
| · Hành tím, cà rốt, hành tây, tỏi mỗi thứ 1 củ |
Cách làm tokbokki xúc xích trứng cút
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua Tokbokki về, đem ngâm trong nước lạnh khoảng 1 tiếng, vớt ra, để ráo nước rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Hành tím, tỏi và hành tây rửa sạch, bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái thành sợi. Vừng cho vào chảo rang chín. Thái xúc xích thành lát mỏng. Luộc chín trứng cút, bóc vỏ và cắt làm đôi.
Bước 2 Làm nước sốt siêu cay
Trộn đều hỗn hợp : 4 thìa canh tương ớt, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 3 thìa cà phê bột ớt Hàn Quốc, Khuấy đều hỗn hợp gia vị tới khi hỗn hợp đặc sệt lại.
Bước 3 Nấu tokbokki xúc xích trứng cút
Đặt chảo lên bếp, đổ vào một chút dầu ăn đến khi dầu nóng thì cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm. Sau đó bạn đổ hỗn hợp nước sốt siêu cay vừa làm vào và khuấy đều tay đến khi nước sốt sôi. Cho tiếp hành tây và cà rốt vào đun trong 3 phút.
Sau đó cho bánh gạo và xúc xích vào xào cùng đến khi cả 2 chín đều thì cho trứng cút vào xào thêm khoảng 2 phút thì tắt lửa. Cho ra đĩa và rắc thêm chút vừng trắng lên trên và thưởng thức thành quả của mình.
