Cách nấu bún riêu chay ngon chuẩn vị nhà hàng

Khám phá cách nấu bún riêu chay ngon và cực hấp dẫn tại nhà mà ngon như ngoài hàng. Bát bún thơm, nước dùng ngọt từ củ quả và phần riêu làm bằng đậu hũ ăn kèm với các loại rau rất thanh mát. Đây sẽ là món ăn cho những ngày rằm đấy,Hôm nay cùng vào bếp với MRLVN trổ tài nấu #bunrieuchay cực ngon chiêu đãi cả nhà nào

Nguyên liệu làm bún riêu chay ngon

• Củ cải trắng: 200 Gr
• Táo: 2 Trái
• Lê: 2 Trái
• Đậu hũ non: 3 Miếng
• Thanh cua: 200 Gr
• Sốt tương đen: 3 Muỗng cà phê
• Nấm đông cô: 300 Gr
• Nấm đùi gà: 200 Gr
• Cà chua: 2 Trái
• Đậu hũ chiên: 4 Miếng
• Bún tươi: 500 Gr
• Tía tô: 50 Gr
• Ngò rí: 50 Gr
• Muối: 2 Muỗng cà phê
• Hạt nêm chay: 1 Muỗng canh
• Dầu điều: 3 Muỗng canh
• Dầu ăn: 4 Muỗng canh
• Đường trắng: 1 Muỗng cà phê
• Bột mì: 3 Muỗng canh
• Giấm: 1 Muỗng canh

Các bước nấu bún riêu chay

Bước 1. Táo, lê, củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn. Thanh cua chay rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 2. Cà chua bổ thành múi cau. Nấm đông cô, nấm đùi gà cắt bỏ chân và rửa sạch, để ráo. Rau mùi, tía tô cắt làm khúc.

Bước 3. Cho táo, lê, củ cải trắng vào nồi cùng 2 lít nước và 1 muỗng cà phê muối, hầm nhừ lấy nước. Dùng tay sạch bóp nhuyễn đậu hũ non, thêm sốt tương đen, đường vào trộn đều.

Bước 4. Đun nóng dầu ăn với 1 muỗng canh dầu điều, cho cà chua và 1 muỗng cà phê muối vào xào sau đó cho ra bát riêng. Cho hai loại nấm vào xào khoảng 5 phút thì tắt bếp, đổ ra bát lớn để riêng.

Bước 5. Rưới vào chảo 2 muỗng canh màu dầu điều, cho thanh cua chay vào xào. Cho đậu hũ non đã bóp nhuyễn xào cùng với thanh cua.

Bước 6. Xào tiếp khoảng 5-7 phút thì cho bột mì lên bề mặt đậu hũ. Phần nồi nước hầm sau khi củ quả đã mềm, vớt ra bỏ bã. Cuối cùng cho cà chua, nấm, đậu hũ non đã xào chín ở trên vào, đun khoảng 15 phút.

Bước 7. Cho giấm, đậu hũ chiên và hạt nêm chay vào nồi nấu khoảng 5 phút. Tắt bếp, khi dùng gắp một ít bún vào bát lớn, chan nước dùng có lẫn cà chua, đậu phụ, nấm các loại. Thêm tía tô, rau mùi vào cho món ăn hấp dẫn.

Thông tin cách nấu Bún riêu chay ngon như ngoài hàng

Thời gian chuẩn bị 20M

Thời gian nấu : 30M

Tổng thời gian : 50M

Số lượng người ăn : 4

Món ăn dành cho bữa : sáng – trưa – chiều

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam

Tổng calories Món ăn : 354 calories

Thành phần dinh dưỡng có trong nguyên liệu nấu bún riêu chay

Đậu hũ non : Một khẩu phần đậu phụ non 3,5 ounce (100gr) bao gồm: Protein: 8gram. Carbs: 2 gram. Chất xơ: 1 gram. Chất béo: 4gram. Mangan: 31% RDI. Canxi: 20% RDI. Selen: 14% RDI. Photpho: 12% RDI.

Củ cải trắng :  Cứ mỗi 100g củ cải trắng có 1.4g protid, 3.7g glucid, 1.5g xenluloza, 40 mg canxi, 41 mg photpho; 1,1 mg sắt; 0,06 mg vitamin B1, 0.06 mg vitamin B2, 0.5 mg vitamin PP, 30 mg; vitamin C

Nấm đùi gà :  là một loại nấm ăn có nguồn gốc từ Đông Á, thuộc loại nấm thuộc họ bào ngư giàu thành phần dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe con người. …
Trong 86g nấm đùi gà có chứa: Lượng calo : 28. Chất béo : 0,3g. Natri : 15,5mg. Carbohydrate: 5,2g. Chất xơ : 2g. Đường : 0,95. Chất đạm : 2,9g.

Hy vọng trên đây là công thức nấu ăn ngon và cách nấu bún riêu chay cực ngon, dễ dàng và dễ dàng chế biến tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!