Cách nấu canh chua cá mú ngon khó cưỡng tại nhà

Khám phá cách nấu canh chua cá mú cực ngon và hấp dẫn tại nhà. Canh chua cá mú là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của người Việt, là món ăn với sự kết hợp hoàn hảo giữa nước canh chua chua, ngọt ngọt lại có chút béo béo của cá. Ăn vào mùa hè thì đúng là khó mà cưỡng lại được. Vậy công thức cho món này là gì? Hãy cùng MRLVN tìm hiểu về Cách nấu canh chua cá mú ngon khó cưỡng tại nhà ngay trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món canh chua cá mú

• Cá mú: 1 con
• Các loại rau nấu canh chua: 4 trái cà chua, 200gram đậu bắp, 100gram bạc hà (dọc mùng), 2 dắc me chua, ½ trái thơm, 1 ít rau ngò gai, rau ngổ, giá, 2 trái ớt.
• 4 tép tỏi đập dập
• 2 củ hành tím bào nhuyễn
• Các gia vị nêm nếm: nước mắm, muối, đường, dầu ăn, hạt nêm.

Các bước nấu canh chua cá mú 

Bước 1: Làm sạch và ướp cá

Cá mú khi mua về làm sạch ruột và rửa sạch sẽ. Để hạn chế mùi tanh, bạn rửa cá với nước chanh và chà với muối hột, sau đó rửa lại với nước sạch sẽ giúp cá khi nấu bớt đi mùi tanh.

Cá sau khi rửa sạch xong, bạn cắt thành 3 khúc nhỏ và tiến hành ướp với hành tím, ½ muỗng cà phê muối và 1 trái ớt băm trong vòng 15 – 20 phút.

Bước 2: Chiên cá

Để cá khi nấu canh chua không bị tanh, bạn cần phải chiên cá sơ qua. Phi thơm tỏi và hành phi, sau đó đặt cá vào chiên. Mỗi mặt cá chiên khoảng 30 giây, thịt cá săn là trở mặt còn lại ngay để tránh bị cháy khét hoặc bị quá dính vào nồi làm nát cá. Sau đó, bạn vớt cá ra để riêng.

Cách làm này vừa giúp “đánh bay” mùi tanh của cá, vừa giúp thịt cá săn hơn và không bị nát trong quá trình nấu.

Bước 3: Nấu nước canh

Dằm me với 1 chén nước lạnh và nấu sôi, sau đó lọc qua rây để loại bỏ hết cặn và hột. Sau đó, bạn đổ nước me chua này trở lại vào nồi, thêm khoảng 500ml nước nữa và nấu cho sôi.

Khi nước sôi, bạn cho trái thơm và cà chua vào trước. Chờ nước sôi lần 2 mới thả cá đã chiên vào. Chờ nước sôi lần 3 sẽ tiến hành nêm nếm và cho giá, đậu bắp, bạc hà cùng các loại rau thơm vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

Thông tin cách nấu canh chua cá mú tại nhà đơn giản

Thời gian chuẩn bị : 25M

Thời gian nấu : 30M

Tổng thời gian : 55M

Số lượng người ăn : 3-4

Món ăn dành cho bữa : trưa, tối

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam

Tổng calories Món ăn : 520 calories

Dinh dưỡng từ nguyên liệu nấu canh chua cá mú

Cá Mú : Trong 100g cá mú có 92 calo, 19.38 gram protein, 1.02 gram chất béo và 37 miligam cholesterol. Đồng thời trong thịt cá mú còn chứa nhiều vitamin thiết yếu cho cơ thể như: vitamin A, B5, B3, B1, B12, Canxi, Kali, Sắt,… chính vì vậy mà rất bổ dưỡng cho người già và trẻ nhỏ

Hy vọng trên đây là công thức nấu bữa trưa và cách nấu canh chua cá mú cực ngon, dễ dàng và dễ dàng chế biến tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!