Cách nấu canh hến rau muống ngon là công thức nấu ăn vô cùng quen thuộc của ẩm thực Việt. Bài viết hôm nay, MRLVN sẽ giới thiệu với các bạn công thức nấu món #canhhenraumuong ngon, ngọt nước dùng nhất nhé. Cùng nhau vào bếp thôi nào.
Nguyên liệu nấu món canh hến rau muống
- 1 kg hến nhỏ
- 1 bó rau muống
- 3 củ hành
- Gia vị: Mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm, ớt bột, ớt trái.
Các bước nấu canh hến rau muống
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hến: Ngâm rửa với nước muối loãng và 2-3 quả ớt trong khoảng 30 phút để hến nhanh nhả hết cát ra, rồi sau đó rửa lại nhiều lần với nước lạnh, để ráo. Hoặc bạn có thể ngâm rửa hến với nước vo gạo cũng trong vòng 30 phút để làm sạch hến.
Rau muống nhặt bỏ cộng già, chỉ giữ lại các cộng non, vừa phải rồi cắt ra thành các khúc vừa ăn, sau đó ngâm rửa sạch với nước muối. Gừng cạo sạch vỏ rồi sau đó thái sợi. Hành tím thái mỏng.
Bước 2: Luộc hến
Đặt nồi lên bếp, đổ nước và cho hến còn nguyên vỏ vào nồi luộc chín. Để khi chín hến nổi lên mặt nước cho dễ vớt thì nêm ½ muỗng cà phê muối vào nồi và khuấy đều tay. Khi hến đã chín thì vớt phần thịt hến đang nổi ra và tách lấy thịt các con còn lại.
Nước luộc hến để nghỉ cho lắng cặn xuống đáy, sau đó chiết từ từ sang tô mới để không làm phần cặn dưới đáy nổi lên, chỉ lấy phần nước trong ở trên nấu canh.
Bước 3: Nấu canh hến rau muống
Cho dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng cho hành tím và gừng vào đảo cho thơm, sau đó cho hến vào đảo đều tay, để lửa nhỏ, khi hến vừa chín tới thì cho nước luộc hến vào nấu canh, đậy nắp lại.
Đến khi nước sôi bùng lên thì cho phần rau muống vào và thêm ½ muỗng cà phê muối, lưu ý là cho phần thân của rau muống vào trước vì phần đó dày hơn nên sẽ mất nhiều thời gian để chín hơn một chút. Canh sôi thêm lần nữa thì nêm nếm lại theo khẩu vị vừa ăn, sau đó tắt bếp.
Thông tin cách nấu canh hến rau muống đơn giản, chuẩn vị
Thời gian chuẩn bị nấu : 20M
Thời gian nấu : 30M
Tổng thời gian nấu : 50M
Món dành cho : 3 người
Món cho bữa : trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món : Việt Nam
Tổng calories Món : 373 calories
Dinh dưỡng có trong nguyên liệu nấu canh hến rau muống
Rau muống : Rau muống là loại giống cây thân thảo, mọc bò trên mặt nước hoặc trên đất bùn. Rau muống có thân dài, rỗng. Với giống rau muống mọc bò dưới nước, tại mỗi khớp sẽ có rễ ngắn bám xung quanh thân cây. Giá trị dinh dưỡng có trong rau muống gồm có vitamin A, B, C, canxi, phospho, các chất dinh dưỡng và đặc biệt là hàm lượng chất sắt dồi dào, phù hợp với những người có thể trạng thiếu sắt, muốn bổ sung thêm sắt.
Hến : Hến được gọi nghiễn nhục, và trong 100 gam hến có thành phần dinh dưỡng bao gồm: 12.7 gam protein, 13.9 mg chất sắt, 0.25 mg đồng và các loại vitamin như vitamin B12, acid omega-3. Tuy nhiên, hến khá ít cholesterol nên thích hợp với những người có triệu chứng thiếu máu hay các bệnh lý về tim mạch đặc biệt hến còn được sử dụng để chữa bệnh di tinh.
Hy vọng trên đây là công thức nấu ăn ngon và cách nấu canh hến rau muống cực ngon, dễ dàng và dễ dàng chế biến tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!
[…] Cách nấu canh hến rau muống ngon là công thức nấu ăn vô cùng quen thuộc của ẩm thực Việt. Bài viết hôm nay, MRLVN sẽ giới thiệu với các bạn công thức nấu món #canhhenraumuong ngon, ngọt nước dùng nhất nhé. Cùng nhau vào bếp thôi nào. […]