Cách nấu chè đậu bi với nước cốt dừa đơn giản tại nhà

Khám phá cách nấu chè đậu bi với nước cốt dừa cực thơm ngon ngay tại nhà. Chè đậu bi là một trong những món ăn phổ biến thường được dùng trong những ngày lễ đầy tháng của trẻ em. Cách chế biến cũng như nguyên liệu của món ăn này khá giản dị, tuy nhiên để những thứ trên hòa quyện vào nhau tạo nên một bát chè đậu bi ngon, chuẩn vị thì không phải ai cũng làm được. Ngay bây giờ MRLVN sẽ vào bếp và cùng bạn tìm hiểu cách nấu #chedaubi với cơm nếp và nước cốt dừa đơn giản mà thơm ngon tại nhà.

Nguyên liệu nấu món chè đậu bi

• Đậu bi (300 gram)
• Gạo nếp (200 gram)
• Baking soda (2 thìa)
• Lá dứa (2 cây)
• Đường phèn (400 gram)
• Nước cốt dừa (500ml)
• Hương Vani (2 ống)
• Muối (2 thìa)

Nguyên liệu nấu nước cốt

• Nước cốt dừa (400ml)
• Nước (150ml)
• Đường phèn: (2 thìa)
• Muối (1/4 thìa)
• Bột năng (2 thìa)
• Bột gạo: (2 thìa)

Các bước nấu món chè đậu bi với nước cốt dừa

Bước 1: Sơ chế và luộc đậu bi

Đầu tiên, bạn vo sạch gạo nếp  ồi đem để riêng. Việc ngâm gạo sẽ giúp gạo nở ra được ngon hơn, tuy nhiên điều này không bắt buộc.

Rửa sạch rồi ngâm đậu trắng với 1 thìa baking soda hòa với nước trong 6 tiếng

Tiếp theo, bạn bắc nồi lên rồi luộc đậu trắng trên lửa nhỏ trong khoảng 40 phút cùng với 1/2 thìa muối để đậu không bị nhạt. Khi nếm thử, thấy đậu đã chín mềm là được.

Sau đó, bạn đổ đậu ra rổ rồi rửa lại 1 lần nước.

Bước 2: Tiến hành nấu nước cốt chè

Trước khi tiến hành nấu nước cốt, bạn đổ gạo nếp vào trong bát, rồi cho lần lượt các gia vị sau theo công thức: 1/4 thìa muối, 500 ml nước cốt dừa, rồi ngâm 15 phút.

Tiếp theo, để nấu nước cốt, bạn cho 200 ml nước cốt dừa vào nồi (Trong trường hợp nước cốt đặc thì bạn cho thêm 100 ml nước lọc, 2 thìa đường, 1/3 thìa muối rồi khuấy đều tay).

Trước khi nấu, bạn đem múc một vài thìa nước cốt vào 1 bát nhỏ, hòa thêm 2 thìa bột năng, 2 thìa bột gạo để tạo độ dẻo ở bước sa

Để lửa nhỏ và đun cho đến khi hỗn hợp đặc và quyện lại với nhau thì tắt bếp, cho ra bát.

Bước 3: Tiến hành nấu chè đậu trắng

Ở bước này, bạn cần phải sắp xếp nguyên liệu vào nồi theo thứ tự đặc biệt. Trước tiên, bạn lót 1 lớp lá dứa ở dưới đáy xong, tiếp đến là 1 lớp đậu bi, 1 lớp đường, 1 lớp gạo nếp, sau cùng mới bắt đầu đổ nước cốt vào.

Sau khi hoàn thành công đoạn trên, bạn bắt đầu bật bếp và nấu chè trong vòng 60 phút cho đến khi chè cho nước trắng trong thì tắt bếp.

Lưu ý: Trong quá trình nấu, bạn không được đảo hay khuấy nguyên liệu.

Đến đây, bạn đã hoàn thành xong món chè đậu bi rồi đấy. Món ăn này tuy công thức có vẻ khó hơn so với những món chè thông thường nhưng thành quả sau khi làm xong thì chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng đâu.

Một số lưu ý khi nấu chè đậu bi

Món chè đậu trắng ngon chuẩn vị phải đáp ứng những yêu cầu sau:

– Đậu trắng và gạo nếp không bị vỡ nát, mềm và không có vị đắng

– Gạo nếp phải dẻo và trong

– Chè không được quá đặc hoặc quá loãng, đủ ngọt và hợp với khẩu vị của mọi người.

– Nước cốt phải đậm đà, có vị béo ngậy và dậy mùi thơm.

Thông tin nấu món chè đậu bi với nước cốt dừa cực ngon như ngoài hàng

Thời gian chuẩn bị: 10M

Thời gian nấu: 60M

Tổng thời gian: 70M

Món ăn dành cho: 4 người

Món ăn dành cho bữa : sáng, chiều hoặc ăn tráng miệng

Xuất xứ món ăn: Việt Nam

Tổng calories món ăn: 400 calories.

Thành phần dinh dưỡng có trong nguyên liệu nấu chè bi nước cốt dừa

Nước cốt dừa : Nước cốt dừa chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng quan trọng như chất xơ, vitamin C, folate, sắt, magiê, kali, selen, đặc biệt là dồi dào mangan và đồng. Thành phần dinh dưỡng Lượng calorie: 552. Chất béo: 57 gram. Chất đạm: 5 gram. Carbs: 13 gram. Chất xơ: 5 gram. Vitamin C: 11% RDI. Folate: 10% RDI. Sắt: 22% RDI.

Đậu Bi : Đậu trắng bi chứa nhiều chất đạm, chất xơ cùng với một số vi chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như vitamin B9, vitamin B1 và đồng, các loại vitamin như: 88% DV vitamin B9 (folate), 28% DV vitamin B1 (thiamine), 7% DV vitamin B2,… Nhiều chất khoáng như: DV đồng, sắt, kẽm, photpho

Gạo nếp : Thành phần chính gồm có: Chất bột 75% (chứa Amylose và Amylopectin), protein 6,7%, chất béo, calci, phospho, sắt, vitamin B1, PP, acid fumalic, acid butanedioic, cùng đường saccharose, mạch nha… 100 g gạo nếp cho độ 347 kcal.

Hy vọng trên đây là công thức làm món tráng miệng ngon và cách nấu chè rong biển trắng cực ngon, dễ dàng và dễ dàng chế biến tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!