Cách nấu măng khô với giò heo đơn giản chuẩn vị nhất

0
29

Cách nấu măng khô với giò heo hẳn là một trong những bí quyết quen thuộc mà bất cứ bà nội trợ nào cũng phải bỏ túi. Với hương vị mềm ngậy, ngọt ngào từ giò hòa quyện với vị dai giòn của măng khô và độc lạ của nấm khiến cho món ăn này trở thành một trong những cái tên vô cùng được mong chờ trong các bữa ăn gia đình Việt. hãy cùng MRLVN vào bếp để nấu món này theo công thức dưới đây nhé

Nguyên liệu nấu món măng khô với giò heo.

  • Giò heo ( Chân Giò): 600g
  • Măng khô: 100g
  • Hành khô: 1 củ
  • Nấm hương: 67g
  • Hành lá: 3 cây
  • Rau mùi: 50g
  • Gia vị: mắm, muối, bột nêm,…

Chú ý chọn nguyên liệu

– Giò heo (Chân giờ ) : Bạn nên chọn chân giò sau vì xương sẽ nhỏ và có nhiều thịt hơn. Trọng lượng mỗi cái chân khoảng 600g sẽ vừa ăn và mềm thịt hơn vì đó sẽ là những con lợn non. Khi cầm, móng heo không bị nhũn, có độ đàn hồi và không bị long móng.

– Măng khô : Chọn măng khô có màu vàng nhạt, bóng, thơm, sờ vào không cảm thấy bị ẩm tay

Các bước nấu măng khô với giò heo tại nhà

Bước 1: Sơ chế giò heo

Bạn cần làm sạch phần móng của giò heo sau đó đem hơ qua trên lửa. Làm như thế sẽ giúp bạn dễ dàng lấy phần móng heo ra hơn.

Chặt móng heo thành từng miếng nhỏ vừa rồi đem rửa với nước muối loãng.

Cuối cùng bạn cho chân giò vào nồi trần qua để loại bỏ hết chất bẩn rồi đem rửa sạch lại lần cuối cùng

Bước 2: Sơ chế măng khô

Bạn rửa sạch măng bằng nước lạnh cho sạch bụi bẩn rồi ngâm từ 2 đến 3 tiếng bằng nước gạo để măng hết màu.

Sau khi ngâm xong, thái măng thành từng miếng nhỏ rồi đem luộc cùng với muối trắng trong thời gian 20 phút để mang trở lên mềm hơn, và loại bỏ hết chất độc trong măng.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Ngâm nấm hương trong nước 15 phút rồi rửa sạch

Lột vỏ, rửa sách, đập dập và băm nhỏ hành khô

Bước 4: Nấu măng khô hầm với giò heo

Mặc dù khá tốn thời gian chế biến nhưng công thức nấu món ăn măng khô với giò heo này lại không hề phức tạp. Bước chế biến này sẽ là bước cuối cùng và quan trong nhất nên bạn nhớ chú ý nấu theo công thức sau nhé.

Trước tiên, bạn cho chân giò vào nồi ngập nước rồi đun sôi trong thời gian khoảng 40 phút để giò heo mềm ra.

Tiếp đến, bạn phi thơm hành cho đến khi ngả màu rồi xào chung với măng khô, nhớ nêm thêm gia vị.

Cuối cùng, bạn cho chân giò vào ninh cùng với măng vừa được xào, cho thêm nấm hương đã làm sạch từ trước rồi ninh thêm 30 phút nữa. Đợi đến khi chân giò và măng như thì món ăn của bạn đã hoàn thành rồi đấy.

Thông tin nấu măng khô với giò heo

  • Thời gian chuẩn bị: 3H
  • Thời gian làm : 1H
  • Tổng thời gian: 4M
  • số lượng người ăn: 4
  • Món ăn dành cho bữa tối: sáng, chiều, tối
  • Nguồn gốc: Việt Nam
  • Tổng calories món ăn: 335 calories

Trên đây là công thức nấu ăn ngon và cách nấu măng khô với giò cực ngon, đơn giản tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!