Cách nấu súp ghẹ nóng hổi vô cùng đơn giản thơm ngon và hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Sau đây MRLVN sẽ hướng dẫn bạn cách nấu #supghe thơm ngon đúng chuẩn hương vị cho bé ăn dặm
Nguyên liệu nấu súp ghẹ
- Ghẹ xanh: 1 con
- Nấm hương, hành khô
- Bột năng (Nếu không có bạn dùng bột ngô thay thế)
- Trứng gà
- Rau mùi
- Muối, bột nêm, dầu mè, dầu ăn, hạt tiêu
- Hành tím
- Đường trắng
Các bước nấu súp ghẹ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ghẹ mua về rửa sạch và để nguyên con cho vào nồi luộc chín, nhớ đậy nắp nồi, ghẹ sẽ ra nước nên không cần đổ quá nhiều nước, chỉ khoảng 1 bát con nước thôi, sau khi ghẹ chín thì gỡ lấy thịt, phần nước hấp ghẹ thì giữ lại để nấu súp và trứng ghẹ.
Nấm hương mua về ngâm nước sôi đến khi mềm thì rửa sạch rồi cắt thành từng sợi nhỏ.
Rau mùi rửa sạch, băm nhuyễn, hành thì băm nhỏ hoặc xay nhuyễn đều được.
Bước 2: Chế biến
Cho dầu ăn vào nồi đun nóng phi thơm hành tỏi băm nhỏ rồi cho ghẹ và nấm hương vào đảo chung, xào qua khoảng 5 phút thì cho toàn bộ nước luộc ghẹ vào đun sôi với lửa nhỏ, có thể đổ thêm nước nếu nước ghẹ không đủ khẩu phần ăn
Đợi đến khi nước súp sôi thì cho hỗn hợp bột năng đã hòa tan vào, dùng muôi khuấy đều rồi tiếp tục đun đến khi nào nước súp bắt đầu sánh lại là được. Bật lửa to lên rồi nhanh tay cho lòng trắng trứng gà vào rồi khuấy đều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.
Nêm nếm gia vị với một chút muối, hạt nêm cho món ăn vừa miệng. Khi múc ra bát có thể cho thêm một vài giọt dầu mè + rau mùi để rậy hương và thưởng thức.
Thông tin cách nấu súp ghẹ đúng chuẩn ngon như nhà hàng
Thời gian chuẩn bị 10M
Thời gian nấu : 45M
Tổng thời gian : 55M
Số lượng người ăn : 4
Món ăn dành cho bữa : sáng – trưa – chiều
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories Món ăn : 284 calories
Dinh dưỡng có trong nguyên liệu nấu súp ghẹ
Ghẹ : Thịt ghẹ có hàm lượng protein có trong thịt cua, ghẹ cao hơn so với những loại thịt hoặc cá khác. Lượng protein cao nhưng lại rất dễ tiêu hóa, trung bình 100g thịt cua sẽ chứa khoảng: 12,3g protid, 3,3g lipid, 5.040g canxi, 430mg phốt pho, 4,7mg sắt. Bên cạnh đó còn có lượng vitamin B1, B2, PP, B6. Lượng Cholesterol dao động từ 30 – 56 mg/kg.
Điều đặc biệt, thịt cua lại chứa rất ít hàm lượng thủy ngân, điều này rất tốt và có lợi cho sức khỏe người dùng. Ngoài ra, thịt cua còn chứa nhiều đồng, kẽm, sắt, Omega 3,…
Hy vọng trên đây là công thức nấu bữa trưa và cách nấu úp ghẹ cực ngon, dễ dàng và dễ dàng chế biến tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!
