Cách nấu súp lươn vô cùng đơn giản thơm ngon và hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Sau đây MRLVN sẽ hướng dẫn bạn cách nấu #supluon thơm ngon đúng chuẩn hương vị
Nguyên liệu nấu súp lươn
- Lươn đồng 1kg (hãy chọn loại nhỏ có màu vàng thì mới đúng là lươn đồng, nấu súp sẽ ngon hơn)
- Hành tăm
- Xương ống lợn : 1kg
- Hành tím 3 củ
- Rau răm, hành lá
- Nước màu điều
- Nước mắm, đường, hạt nêm
- Tỏi 1 củ
- Ớt bột
Các bước nấu súp lươn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Lươn mua về nên bảo người bán sơ chế trước cho, sau khi về thì rửa với nước, dùng muối hạt, gừng tươi đập giập, giấm gạo chà sát toàn bộ con lươn để loại bỏ hết độ nhớt, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước
Cắt lươn thành những khúc vừa nồi rồi cho vào nồi nước đun sôi, cho thêm một chút muối hạt, đợi đến khi lươn chín thì gắp ra để nguội và tách lấy thịt
Xương ống mua về rửa sạch, chặt khúc rồi chần qua nước ấm để loại bỏ hết chất bẩn sau đó cho vào nồi ninh nhừ để lấy nược, vớt bọt thường xuyên để nước không bị hôi.
Rau răm, hành lá rửa sạch, thái nhỏ, hành mua về rửa sạch, đập dập, hành tím, tỏi lột vỏ, đập dập rồi băm nhỏ, ớt cắt miếng chéo nhỏ
Bước 2: Chế biến
Bắc một cái chảo lên bếp từ, cho thêm dầu ăn vào đến khi nóng thì cho hành tím, tỏi, hành tăm đạp dập vào phi thơm, cho 3 thìa màu điều vào tạo mầu rồi tắt bếp.
Lươn cho vào một cái tô to cùng với hạt nêm, đường, nước mắm, ớt bột và hỗn hợp trên chảo vào đảo đều, để khoảng 30 phút hoặc đến khi sử dụng để hỗn hợp lươn ngấm gia vị
Thông tin cách nấu súp lươn đúng chuẩn
Thời gian chuẩn bị 35M
Thời gian nấu : 30M
Tổng thời gian : 65M
Số lượng người ăn : 3
Món ăn dành cho bữa : sáng – trưa – chiều
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories Món ăn : 356 calories
Dinh dưỡng có trong nguyên liệu nấu súp lươn
Thịt Lươn : Thịt lươn được biết đến như loại thực phẩm có giá trị cao được sử dụng làm nguyên liệu cho nhiều món ngon từ lươn, chẳng hạn như cháo lươn, miến lươn, gỏi lươn….
Trong 100 gam thịt lươn có thể chứa khoảng 18.7gam protein, 0.9 gam chất béo, 150 miligam Phospho, 39 miligam Canxi, 1.6 miligam Sắt, vitamin A, vitamin D các vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6 và vitamin PP hay trong 100g thịt lươn gồm có 0,05g cholesterol và 285 calo. Ngoài ra, thịt lươn còn chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất khác đều có lợi cho sức khỏe
Hy vọng trên đây là công thức nấu bữa trưa và cách nấu súp lươn cực ngon, dễ dàng và dễ dàng chế biến tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!
