Cách nấu súp tim cật ngon cực nhiều dinh dưỡng

Khám phá cách nấu súp tim cật cực đơn giản và nhiều dinh dưỡng cho cả gia đình bạn;. Chắc hẳn bạn đã quá quen thuộc với những món súp gà, hay súp thịt lợn, thịt bò, thế nhưng bạn đã bao giờ nếm thử hương vị ngon và mới lạ của món #suptimcat chưa. Nếu chưa thì hãy theo dõi ngay cách nấu súp tim cật mà MRLVN chia sẻ ngay hôm nay nhé

Nguyên liệu nấu súp tim cật

• Xương heo: 500 gr.
• Cật heo: 200 gr.
• Tim heo: 300 gr.
• Gạo tẻ: 200 gr.
• Hành tím: 2 củ.
• Hành lá: 30 gr.
• Gia vị: Rượu trắng, dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu, nước mắm,…
• Dụng cụ: Nồi, bếp, chảo, tô, chén, muỗng,…

Các bước nấu món súp tim cật 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Xương heo rửa sạch và chần qua nước sôi để khử mùi và chất bẩn.

– Sau đó đổ 1.5-2 lít nước vào nồi xương hầm với lửa nhỏ. Trong quá trình hầm không đậy nắp nồi vì việc đậy nắp sẽ làm nước xương bị đục và lưu ý hớt bọt bỏ đi khi nước sôi nhé.

– Sau khi hầm khoảng 30 phút bạn vớt xương ra lấy nước dùng.

– Tim heo đem luộc sơ, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

– Cật heo mua về lột bỏ lớp màng mỏng phủ bên ngoài của quả cật, rửa sạch cắt làm đôi, cắt bỏ phần hôi màu trắng ở hai nửa miếng cật.

– Dùng dao khứa xéo lên mặt mỗi nửa miếng cật. Cho vào thau sạch, rắc một ít muối, mang bao tay vào rồi xoa muối đều lên khắp miếng cật, để yên khoảng 2-3 phút rồi rửa với nước lại thật sạch.

– Sau đó dùng dao cắt cật heo thành miếng vừa ăn giống như tim heo.

– Hành lá nhặt rửa sạch,cắt nhuyễn.

Bước 2: Ướp tim và cật heo:

– Cho tim và cật sau khi cắt vào tô lớn ướp với 1 củ hành tím băm, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa nước mắm, trộn đều để khoảng 10-15 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Nấu Súp

Cho nguyên liệu vào nồi và đảo đều đến khi săn lại. Tiếp theo, các bạn cho 3 muỗng canh bột năng vào và nấu tầm 5 phút thì tắt bếp. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng

Lưu ý khi nấu cháo nấu súp tim cật heo:

– Cật heo tươi có màu sậm đồng đều, không có những vết nhạt màu.  Cật heo ngon sẽ không có những đốm trắng, không bị tụ huyết hay xuất huyết, không có mùi lạ. Khi cầm trên tay, nếu như đó là cật cũ thì sẽ khiến bạn có cảm giác mềm nhũn và rũ, trong khi đó cật mới lại không có những dấu hiệu đó và khá săn chắc, có tính đàn hồi cao, màng bọc còn nguyên.

– Đối với tim heo chỉ chọn những quả có màu đỏ sẫm, mặt ngoài nhẵn bóng, mềm mại, màng bao tim phải còn dính liền với cơ tim. Tim heo tươi khi sờ vào thì phải có tính đàn hồi. Dùng tay ấn vào tim heo sẽ thấy có một chút chất dịch huyết hồng tươi tiết ra, không có dịch nhầy và không có mùi lạ.

– Dùng rượu trắng, giấm ăn để rửa cật và tim heo có thể giảm bớt mùi tanh.

– Rang gạo hoặc ngâm gạo 30 phút trước khi nấu cháo sẽ nhanh nhừ hơn.

Thông tin cách nấu súp tim cật ngon cực đơn giản tại nhà

Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 20M

Thời gian nấu ăn: 20M

Tổng thời gian nấu ăn: 40M

Món ăn tại nhà dành cho : 3-4 người

Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam

Tổng calories có trong món ăn: 542 calories

Thành phần dinh dưỡng có trong nguyên liệu nấu súp tim cật

Tim lợn : Tim lợn rất giàu folate, sắt, kẽm và selen. Nó cũng là một nguồn tuyệt vời của vitamin B2, B6 và B12, cả ba đều nằm trong nhóm được gọi là vitamin B-complex. Các vitamin B được tìm thấy trong thịt nội tạng có tác dụng bảo vệ tim mạch, có nghĩa là chúng giúp phòng ngừa bệnh tim

Cật lợn : Thành phần dinh dưỡng có trong 100g quả cật lợn như sau: Năng lượng: 81 kcal. Đạm: 13g. Chất béo: 3.1g. Nước: 82.6mg. Canxi: 8mg. Kali: 390mg.

Hy vọng trên đây là công thức nấu ăn ngon và cách nấu súp tim cật cực ngon, dễ dàng và dễ dàng chế biến tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!