Cách làm sữa chua nha đam ngon tưởng như là một việc khó khan bởi khâu sơ chế nguyên liệu không đúng chuẩn dẫn đến nha đam bị nhớt hoặc bị đắng. Hay đơn giản như cách ủ sữa chua nha đam để được sánh mịn bạn có biết ? Ngày hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sữa chua nha đam đơn giản với nồi cơm điện tại nhà. Bạn có muốn thử sức không? Chúng ta cùng vào bếp để làm món sữa chua nha đam thật ngon nhé
Nguyên liệu làm sữa chua Nha Đam
- 5 kilogam lá nha đam (hay còn gọi là lô hội)
- 120 g đường (Nên sử dụng đường phèn)
- 2 hộp sữa chua (Các bạn lựa chọn sữa chua không đường nhé)
- 2 hộp sữa đặc ông thọ
- 1 lít sữa tươi không đường
- Dụng cụ nhà bếp cơ bản như : hũ thủy tinh đựng sữa chua thành phẩm, nồi cơm điện ủ men sữa chua, chăn,..
Hướng dẫn cách làm sữa chua nha đam chuẩn
Cách thực hiện làm sữa chua nha đam đúng chuẩn vị rất đơn giản, bao gồm 3 bước chính : Sơ chế nha đam, làm sữa chua, ủ lên men sữa chua nha đam.
Bước 1: Sơ chế nha đam
- Dùng thau/chậu sạch, pha một thau/chậu nước muối loãng
- Mang toàn bộ 1kg lá Nha đam đã chuẩn bị đi rửa thật sạch. Cắt bỏ phần lá bên ngoài để lấy phần thịt trong bên trong, Thịt nha đam sau khi lấy ra thì thái hạt lựu đều tay. Lưu ý : Để nha đam sau khi lấy ra không bị đắng, bạn cần phải cắt thật nhanh , cố gắng nhanh nhất có thể bằng cách úp ngược phần cong của lá nha đam xuống sau đó mới lột vỏ, cách lột vỏ nha đam này này sẽ giúp bạn cắt hạt lựu rất nhanh mà không hề bị dính nhựa vàng của nha đam vào phần thịt nha đam. Thực hiện tiếp tục đối với phần nha đam còn lại cho tới khi hết nguyên liệu.
- Lấy phần thịt nha đam sau khi cắt hạt lựu cho vào thau nước muối mà bạn đã chuẩn bị ở trên, rửa thật sạch cho sao cho hết lượng nhớt xung quanh thịt nha đam, lúc này nha đam sẽ trong hơn, khi ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.
- Sau khi rửa khoảng 3-4 lần thì để nha đam đã sơ chế và rửa sạch vào một cái rổ để nha đam ráo hết nước
Bước 2: Làm sữa chua nha đam
- Pha 120 g đường phèn cùng với 1 lít nước sạch, hòa tan hoàn toàn hỗn hợp trên rồi đun nhỏ lửa.
- Thấy hỗn hợp trên lăn tăn sôi thì bạn đổ nha đam thái hạt lựu vào nồi để luộc, Lưu ý chỉ tắt bếp khi nước sôi trở lại.
- Cho 2 hũ sữa chua không đường đã chuẩn bị từ trước vào trong nồi cơm điện. Cần để Sữa chua ở nhiệt độ phòng, nếu đã bảo quản ngăn mát tủ lạnh trước đó thì bạn cần phải lấy ra ngoài trước 1 giờ đồng hồ trước khi làm.
- Đổ 2 hộp sữa đặc vào hỗn hợp , quấy đều tay để hỗn hợp hòa lẫn vào nhau, các bạn nhớ là quấy phải thật đều theo chiều kim đồng hồ nhé, như vậy sữa chua thành phẩm sẽ ngon hơn, mịn hơn nữa.
- Tiếp tục cho thêm sữa tươi không đường vào hỗn hợp trên và khuấy đều.
- Cuối cùng, bạn đổ thật chậm nước nha đam vào hỗn hợp và nhẹ nhàng khuấy đều tay để không làm chết men.
Bước 3: Ủ sữa chua nha đam
- Sauk hi hỗn hợp đã được khuấy đều, bạn cho nồi sữa chua vào nồi cơm điện.
- Bạn có thể sử dụng thêm một tấm chăn sau đó phủ kín lên nồi cơm điện , các bạn cứ để ủ như vậy trong khoảng 12 giờ đồng hồ.
- Sữa chua sau khi ủ lên men thì chia nhỏ sữa chua vào các hũ thủy tinh đựng sữa thành phẩm đã chuẩn bị từ đầu, lưu ý là sữa chua nha đam cần bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1- 3 giờ đồng hồ là có thể thưởng thức.
Mẹo làm sữa chua nha đam dẻo, sánh mịn và không bị tách nước
- Sai lầm lớn nhất trong khi ủ sữa chua nha đam đó là việc mở nắp ủ ra nhiều lần để kiểm tra, bạn không nên làm bước kiểm tra này nhiều lần vì làm như vậy là vô hình chung dẫn tới việc làm giảm hơi nóng trong nồi ủ, khi hơi nóng bay ra bên ngoài thì nổi ủ không còn đủ hơi nóng để lên men sữa chua nữa. Lúc này quá trình lên men bị ảnh hưởng dẫn tới sữa chua nha đam thành phẩm không được ngon, hoặc bị hỏng. Các bạn lưu ý nhé.
- Nồi ủ trong quá trình đang ủ tuyệt đối không xê dịch nhiều. Việc xê dịch, vận chuyển hoặc gây ra những chấn động đối với nồi ủ khiến thành phẩm không được sánh mịn, dễ bị nhão.
- Khi thêm nước nha đam vào sữa chua thì thao tác này nên làm thật chậm, từ từ đưa vào từng chút một, việc đổ nhiều và nhanh có thể đột ngột làm chết men, khiến quá trình lên men bị ảnh hưởng nhiều.
Sữa chua nha đam là món ăn được yêu thích có lẽ cũng bởi sự hòa quện giữa nha đam dai giòn với sữa chua sánh mịn khiến món ăn trở nên hấp dẫn. Nếu bạn thực hiện đúng những hướng dẫn và Phương pháp để nha đam không bị đắng như ở trên thì thành phẩm sẽ rất tuyệt vời. Một vài cách ăn sữa chua nha đam dưới đây hy vọng bạn sẽ thêm những cách kết hợp với nha đam để tăng thêm Hương vị của sữa chua nha đam nhé. Cùng khám phá nào.
Hướng dẫn cách ăn sữa chua nha đam chuẩn nhất
- Sữa chua nha đam là loại thực phẩm có thể đưa vào thực đơn hay đơn giản là vào các bữa ăn phụ của bé , Sữa chua nha đam có thể giúp các bé ăn ngon miệng hơn cũng như hỗ trợ tiêu hóa rất tốt cho bé.
- Bạn có thể kết hợp sữa chua nha đam với các loại trái cây khác nhau để tránh nhàm chán, việc này cũng giúp cho bạn có thể bổ sung thêm nhiều khoáng chất. Cách kết hợp vô cùng đơn giản, bạn xắt nhỏ trái cây, đổ hũ sữa chua nha đam vào, thêm một chút đá bào là sẽ có ngay một tô sữa chua nha đam thơm ngon đẹp mắt lại vô cùng hấp dẫn.
- Sữa chua nha đam còn có thể sử dụng như một món ăn vặt, trang miệng sau bữa ăn hoặc giống như một món ăn để giải nhiệt cho cơ thể.
- Sữa chua nha đam có thể được sử dụng trong bất kì thời gian nào trong ngày nhưng ăn vào buổi tối là tốt nhất, bạn có thể giúp cho cơ thể được hấp thụ canxi một cách tối đa nếu ăn vào thời gian này. Cơ thể sẽ giảm bớt mệt mỏi nếu bạn sử dụng sữa chua nha đam vào buổi chiều, nhiều người sử dụng sữa chua nha đam để làm hạn chế mệt mỏi đặc biệt với những người sử dụng hoặc làm việc trên máy tính, việc ăn sữa chua nha đam sẽ làm hạn chết bức xạ có hại cho da.
Công dụng của sữa chua nha đam
Công dụng của Sữa chua nha đam là tốt cho sức khỏe và là sản phẩm giúp làm đẹp. Cùng khám phá những công dụng của sữa chua nha đam dưới đây nhé.
– Sữa chua nha đam là một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe
Ăn sữa chua nha đam thường xuyên sẽ giúp sức đề kháng của cơ thể được nâng cao , giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn, đặc biệt nó còn rất có lợi cho đường ruột.
Việc kết hợp giữa Sữa chua và nha đam nguyên chất làm vai trò của sữa chua nha đam càng tăng thêm như :
+ Sữa chua nha đam có công dụng rất tốt đối với vết do côn trùng cắn, nó làm dịu ngay và giảm khó chịu tức thì, ngoài ra những vết bỏng cũng sẽ dịu hơn giảm cảm giác đau rát. Khi bị côn trùng cắn hoặc bị bỏng bạn có thể dùng sữa chua nha đam để thoa nhẹ lên vết thương nhé.
+ Làm lành vết mụn trên gia, giúp làm săn da.
+ Trong nha đam có chất Anthraquinon , chất này sau khi kết hợp cùng sữa chua giúp hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, bệnh sỏi niệu.
Hướng dẫn làm đẹp với sữa chua nha đam tại nhà
Làn da sẽ trở nên tươi sáng và săn chắc hơn nhờ hỗn hợp giữa nha đam và sữa chua không đường. Nha đam sau khi được lột vỏ, bạn rửa sạch nhưng bạn nhớ là phải giữ lại phần gel nhớt có trong lá nha đam nhé.
Sau đó bạn giã nhuyễn nha đam, trộn nha đam giã nhuyễn cùng với sữa chua không đường. Đắp hỗn hợp sữa chua nha đam lên da trong khoảng thời gian từ 15 – 20 phút. Bạn có thể thực hiện cách làm này khoảng 2 – 3 lần/ tuần . Làn da sau khi được chăm sóc bằng sữa chua nha đam thường xuyên sẽ trở nên sáng mịn, săn chắc, se khít lỗ chân lông và làm mờ các vết thâm nám,
